Hi,我叫小皮
照着0.长的
可能大家都知道,我最近开始在学素描。
第一堂名画欣赏课的时候,老师重复提起一个词组:「黄金分割线」
她说:“这个数学概念上的常数,被认为具有严格的比例性和协调性。应用在美术构图上,能让画面审美变得和谐、生动。“
我听着一头雾水,老师便对着我们这些艺术白痴施展看图说话的技巧。
乔治·修拉的「安涅尔浴场」
“比如这副塞纳河边的洗浴图,画家不仅有意识地把整个画面架构分成三份,还通过黄金分割的原则,把重要的元素摆放在了和谐的地方。“
我还是没有太懂,老师怒了,拿出了化成灰的人都认识的蒙娜丽莎。
在这个迷之微笑面前,我被黄金分割震撼了。
到了初春的时候,老师带我们集体出门写生。上海外滩洋洋洒洒的万国建筑群、法租界小资情调的红砖洋楼,都可以让初学者们更好地练习观察力。
我才知道原来建筑中,也有黄金分割。
「世界最完美建筑之一」的帕特农神庙,高宽比就是0.
金字塔、巴黎圣母院,埃菲尔铁塔,也都有和0.相关的数据
古往今来的建筑师们对这个数字尤为偏爱,似乎按照这个比例设计的房屋,更加美观大方;连简单的门窗,都会看起来更和谐而悦目。
我起了兴致,查一查发现,竟然连音乐里也有黄金分割!
贝多芬的第五交响曲第一乐章的结尾有小节,如果用黄金分割来将这个数字分开,会得到49:80,而在结尾的第49小节后,贝多芬引入了一个完全不同的曲调进来,不仅在这个乐章中是第一次,在世界古典乐史上也是第一次。
当然,这些都是后来人的猜测,并没有任何实锤证明当事人有意识地使用了黄金分割。
但这确实也启发了我的思考:
「葡萄酒中,有没有黄金分割这回事呢?」
首先要承认,「和谐而生动」是任何艺术创作都在追求的美好特质。那如果放到葡萄酒的世界里,这种特质对应的,当然是我们品酒时最常用到的2个词汇:
「平衡、复杂」。
酸度、酒精度和单宁的完美融合,在口腔中带来平衡的愉快体验;香气和风味上层层叠进,如若亲历风土,让品评充满乐趣。
如此品质,当然就称得上是美酒的0.黄金分割。
而当要找寻实际的案例的时候,我要大言不惭的说我“代言”了多年的拉菲罗斯集团旗下的智利巴斯克酒庄(Vi?aLosVascos),不仅是风味,更是在地理位置和酿造技术上,都精妙的落入0.黄金分割点呢。
请听我娓娓道来,末了,我还要送出一个智利游!(我的内心os是:这还什么黄金分割,简直就是分割黄金啊!)
巴斯克酒庄坐落在智利最著名的葡萄酒产区科查瓜谷中,享受着悠久的酿酒历史和得天独厚的地理风貌。有趣的是,这个山谷位于智利版图南北向约三分之一的地方,恰好是在0.黄金分割线上。
把地图放大来看,巴斯克酒庄的葡萄园位于南纬34°30’,又正好处于纬度范围的0.。这里的地中海气候带来了充沛的阳光和干燥的生长环境,减少了病虫害,让葡萄得以健康成长。
而距离不到40公里的太平洋又吹拂来了清凉的海风,延长了葡萄的成熟期,让葡萄不但甜,而且有味道,这是酿造高品质葡萄酒的潜力表现。
数学上的黄金分割到了这里,便是纯净、自然而又悠闲的葡萄种植理想地带了。
按照中国人的话来说,就是「风水很好」。
(特朗普可能因为脸部风水好才当上总统的吧)
再说到酿酒,葡萄酒的黄金分割首先就是“调配“了,可以是地块与地块的调配,也可以是橡木桶和橡木桶的调配,更可以是品种与品种的调配。
而在这一点上,拉菲集团数百年来在波尔多的拉菲古堡上练就的一手“调配“神功,到了智利这个葡萄酒种植的天堂,自然更是发挥的淋漓尽致。
从品种上就能看出他们有多大胆:赤霞珠+佳美娜+希哈+马尔贝克,你在哪儿能找到这样的调配方式?你能另外说出一个我都服你。
而这样的比例背后,绝对不是随意而为之,是酿酒师经历了多年的品鉴、测试、反馈、调整最终得来的,最能代表巴斯克风土特色和品质表达的“黄金分割”。
而且这个背后的复杂程度,一般人不可细想,先不论种植和采摘,在发酵过程中的浸渍时间、发酵温度、酵母选择、压/淋皮次数、陈酿时长、橡木桶选择、装瓶时间等等环节都会影响每一个品种的表达,而如何将他们一一把控,并在最后融合成一瓶理想的葡萄酒,似乎都触及着那无可言喻却又微妙存在的0.“黄金”数。
到了最后的品鉴上,如果你喝过巴斯克十世,你就会明白那种新旧世界融合的美。在一次活动中,我曾说过:「最像大拉菲的酒,往往不是小拉菲,而是这款远在1万公里以外的巴斯克十世。」
不是说他们的风味完全一致!而是两者体现出来的和谐气度、高级橡木桶与葡萄酒的精妙结合、粉嫩而又紧凑的单宁质地,以及余味中那标志性的墨汁香气,都极其的相似。
可能所有拉菲集团集大成的作品,都有着这样的气质吧。又或者,在各个维度上达到了黄金分割的赤霞珠,才有这样的神韵。
拿吃的来说,一块纯肥肉只能熬猪油,一块纯瘦肉适合做肉干,而肥瘦比达到黄金比例的,就成为了大家都超爱吃的红烧肉!
肥肉多了太腻,瘦肉多了太柴,黄金比例的五花肉,才让人在味觉体验上得到了平衡的体验,给一款菜打上了「好吃」的标签。
我知道,无论我写了什么,都不能掩盖这个蒙娜丽莎级的18K纯金硬广,但是游戏送礼是真的,智利游的机会也是真的!
所以你还在等什么呢?长按图片进入游戏,开启0.黄金分割比例探索之旅吧!
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“没有人是一座孤岛“
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