年第一季度，智利Aysén地区的三文鱼总产量比年第一季度下降34%：捕捞量减少主要原因是养殖场下降20%。
文/海鲜指南（seafood-guide）编辑部
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本报价仅为批发价参考，不含配送费、服务费；酒店、零售请以供应商报价为准法罗群岛Bakkafrost冰鲜三文鱼更名为BakkaSalmon上周，法罗群岛皇冠集团（Bakkafrost）宣布旗下原条冰鲜三文鱼的品牌名更换为“BakkaSalmon”，这将意味着原来的盒子和鳃的标签上的设计将略有变化，“Bakkafrost”将更改为“BakkaSalmon”，且附有“byBakkafrost”的印章，其他并无变化。智利三文鱼核心养殖区Aysén地区第一季度产量同比去年下降34%上周，年第一季度，智利Aysén地区的三文鱼总产量为9.3万吨，比年第一季度的14万吨下降了34%。Aysén地区的三文鱼养殖量约占智利养殖三文鱼产量的一半。智利国家渔业和水产养殖局（Sernapesca）的最新数据显示，捕捞量减少的主要原因是养殖场下降20%：年第一季度为个，而今年第一季度为个。年第一季度，该地区累计苗种产量为吨，比去年第一季度3,吨增加了84%；年第一季度有53个养殖场孵化了苗种，比年第一季度的47个增加了13%。最新会讯
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会议背景
5年前，得益于中国餐饮业的蓬勃发展，一条来自越南的巴沙鱼开启了水产品在中国烤鱼品类和中式快餐酸菜鱼细分品类的超级现象。资料显示，截至年，中国烤鱼行业市场规模达.5亿元，较年上升13.8%，预计未来保持12%左右增长，年规模将达.6亿元。而中式餐饮规模占整体餐饮约79.8%，年规模有望突破4万亿元，中国酸菜鱼市场在年年复合增长率将达到33.7%。5年间，随着巴沙鱼产业的发展，中国黑鱼和斑点叉尾鮰产业也在迎头赶上。得益于中国烤鱼品类和中式快餐酸菜鱼赛道爆发，以巴沙鱼、黑鱼、斑点叉尾鮰为原料代表的免浆鱼片、开背鱼搭上了餐饮供应链发展的快车，标准的规模化生产成为了连锁餐饮源头布局的重要抓手。需求市场的爆发，将原本彼此独立各自发展的三条鱼紧密联系在一起。巴沙鱼片、黑鱼片、巴沙鱼开背、叉尾腌制开背相互交织，为庞大的餐饮市场源源不断地输送食材原料。如今，巴沙鱼、黑鱼、斑点叉尾鮰，已发展成为中国“鱼片+烤鱼”市场当之无愧的三大餐饮顶流爆品！一个充满期待的市场正在大步向我们走来！近两年，中国餐饮产业的强势复苏，终端餐饮订单需求爆满。年，越南疫情反复进一步推动了免浆鱼片和开背鱼市场增长，同时也将原料价格推向新高。年，作为全球最大的巴沙鱼生产国——越南，全球最大的黑鱼生产国和斑点叉尾鮰生产国——中国，巴沙鱼、黑鱼、斑点叉尾鮰，这三大原料供应市场将发生什么变化、不同品类之间如何协作共赢、产品标准及供应链如何完善、原料品类又该如何适应新形势下的消费市场？为此，在年7月6日，中国武汉，我们将隆重召开“第五届中越巴沙鱼产业峰会暨第二届黑鱼供应链峰会、首届斑点叉尾鮰市场峰会”！连续五年，我们将再次联动产业链上下游，让我们一起继续相聚，共谋发展，开启鱼片+烤鱼市场年度订货节！时间/地点
时间：年7月6日地点：中国·武汉洲际酒店荆风厅会议规模
-人（点击即可报名参会）
会议详细沈女士
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