由荷兰合作银行（Rabobank）制作发布的世界水果地图，揭示了全球水果行业的现状及关键趋势，如冷冻水果在全球的普及，牛油果和蓝莓的贸易量翻三倍，以及中国新鲜水果进口量的显著增长等。
报告称，水果市场远比蔬菜市场更为全球化。全球种植的水果中约有9％用于国际贸易，而且这一比例仍在上升。
香蕉、苹果、柑橘类和葡萄在水果进出口贸易中最常见，拉美国家是全球出口的主导力量，中国的进口市场巨大且在日益增长。
水果，作为生鲜的重头戏，到底该如何经营呢？水果种类太多，什么季节该种什么水果呢？水果在全国的分布又有什么规律呢？
一
冷冻和新鲜水果日益普及
全球所有水果中约80％都是以新鲜形式出售，且这一市场仍在增长，其中美国和欧盟之外的市场增长较多。在较成熟的市场，消费者的喜好似乎正在转向更为天然和新鲜的水果，也包括冷冻水果。与之相应的是果汁和水果罐头等耐贮存产品销售情况不佳。在过去的十年中，全球冷冻水果的需求量以每年5％的速度增长。浆果是主要的冷冻水果产品之一，此类水果的受欢迎程度更加深了这一趋势。与此同时，全球对水果加工品（如罐头、袋装和瓶装）的需求在全球范围内还算平稳，但在欧洲、澳大利亚和美国的需求量每年下降超过1％。二
有机水果不再是奢侈品
有机水果开始受到越来越多消费者的青睐，正在世界各地获得更多市场份额。总的来说，与新兴经济体相比，发达国家有机水果的市场份额更高。但收入水平并不是购买有机水果的唯一决定因素，因为有机农产品在全部农产品消费中的份额在每个国家差异很大，从澳大利亚的2％和荷兰的5％到美国的9％和瑞典的15％。这种变化背后的原因可能与超市对传统果蔬的价格和质量管理以及文化因素有关。无论如何，有机产品满足了对食物品质要求更高消费者的需求。三
超级食品推动水果贸易
社交媒体似乎在水果消费趋势中发挥越来越重要的作用，而且，认为所谓的“超级食物（Superfood）”对健康非常有益的人数在逐步上升。为了全年供应蓝莓、牛油果和其他流行的超级水果，世界上大多数国家都依赖于进口，至少在一年的一段时间里是这样。因此，这些产品的贸易量稳步上升。四
中国占世界市场一席之地
过去十年，国际鲜果出口量每年增长近7％，全球主要水果进口市场如美国、中国和德国吸收了增长的大部分。相对而言，中国和印度等新兴市场在全球水果市场中变得越来越重要。中国是世界第一大生产国，其鲜果和水果加工品的进出口也在迅速扩大。推动新鲜水果贸易增长的因素有很多，对全球整体尤其是中国而言都是如此：市场准入条件的改善，消费者偏好的改变，零售环境更专业，购买力增加以及物流的改善、（气调）储存和冷链设施的发展。许多水果可以进行海上长途运输。对于像智利、秘鲁、厄瓜多尔和巴西这样的拉美国家来说，这开创了全球市场机遇。“菠萝的海”，广东徐闻火了。其实很多水果都和菠萝一样，著名产地往往意味着独特的气候土壤条件+悠久的种植传统+成熟的种植技术，是选购和品尝的重要参考依据。随着我国经济的发展，居民生活水平的不断提升，家庭对于水果的支出将不断增长，预计到未来我国水果行业市场规模仍将持续保持增长，到年达到.1亿元左右。无论是产量、消费量、市场规模都在持续增长，预计未来我国经济将持续良好的保持发展，而水果行业的供需同样保持良好的持续增长态势。
既然水果行业如此庞大，那中国都有哪些水果大省呢？它们分别适合种植什么水果呢？今天整理了13个省的水果地图（来源于水果信息网），供水果行业从业者和爱好者参考。
友情提示：请把手机横屏过来看看（图片可点击一下，放大查看）福建水果地图
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另附一份常见国产水果的著名产地，有兴趣的可以收藏起来。陕西洛川、山东烟台+栖霞、河南灵宝、甘肃天水（花牛）+静宁、云南昭通、新疆阿克苏赣南的寻乌+信丰+安远、湖北秭归、重庆奉节、湖南邵阳、四川雷波、广西富川、广东平远湖南黔阳+麻县+永兴、云南玉溪（褚橙）广东廉江红橙、海南琼中绿橙+澄迈福橙、广西北海红江橙浙江台州涌泉蜜桔+黄岩蜜桔、湖南郴州东江湖蜜桔、广东四会+广西荔浦砂糖橘、江西抚州南丰蜜桔（贡桔）、四川浦江+眉山（耙耙柑，爱媛38，丑橘）、浙江象山红（爱媛28）、广西桂林+玉林清香蜜橘、广东阳春马水桔福建永春芦柑、四川资阳雁江蜜柑、浙江衢州+云南宾川椪柑、浙江常山胡柚、浙江象山贡柚、浙江温州蜜柑、广东肇庆贡柑、广东潮州柑、广西武鸣沃柑福建琯溪蜜柚、广西容县+广东梅县沙田柚、浙江玉环文丹、重庆梁平柚+长寿沙田柚、江西马家柚+南康甜柚。安徽砀山酥梨、库尔勒香梨、山西隰县玉露香梨、山东莱阳梨、河北赵州梨、辽宁鞍山南果梨山东烟台、辽宁大连、陕西铜川、四川汶川、甘肃天水秦州辽宁丹东（99草莓）、安徽长丰、江苏句容+罗溪、上海青浦、浙江奉化、云南永仁、河南中牟四川会理、陕西临潼、云南蒙自、安徽怀远、山东枣庄、河南荥阳陕西周至、四川都江堰+浦江、浙江江山、河南西峡、贵州修文哈密+伽师+吐鲁番，海南陵水+三亚+乐东、甘肃瓜州+兰州陕西阎良、山东潍坊+济宁+聊城、河北乐亭、黑龙江双城+兰岗北京大兴、山东菏泽+潍坊+临沂、上海南汇（）、浙江台州+宁波（玉麟）、江苏盐城（东台西瓜）、宁夏中卫（硒砂瓜）、吉林洮南（黑水西瓜）、河南开封+周口、海南文昌+万宁+三亚、广西南宁+崇左浙江奉化+无锡阳山+上海南汇+四川龙泉驿水蜜桃、肥城佛桃、石河子+陕西大荔蟠桃、上海奉贤+湖南炎陵黄桃、广东连平鹰嘴桃、河北深州蜜桃、北京平谷大桃、山东临沂黄金桃新疆库车+轮台小白杏、甘肃敦煌李广杏、北京北寨红杏、河北遵化香白杏、山东崂山关公脸杏江苏苏州东山枇杷、浙江宁海+塘栖白枇杷、四川成都大五星枇杷、四川攀枝花米易枇杷、福建莆田+云霄枇杷、云南蒙自枇杷山东沾化+成武、陕西大荔、河北黄骅、天津大港新疆吐鲁番、上海嘉定马陆、山西清徐、河北宣化+昌黎、安徽萧县、山东烟台、河南民权、陕西西安+渭南+咸阳、云南元谋+永仁+玉溪广东增城+南山桂味+高州糯米糍+东莞（糯米糍、桂味、仙进奉、挂绿）、广西钦州+灵山+北流（黑夜、鸡嘴）、福建漳州、海南海口+文昌+陵水（妃子笑、紫娘喜）广东高州储良龙眼、广西平南石硖龙眼、福建莆田兴化龙眼四川攀枝花凯特芒果、广西百色桂七芒果、海南昌江芒果海南乐东+澄迈、广西浦北+南宁+灵山、广东茂名高州+麻涌、福建漳州、云南河口浙江余姚+慈溪+仙居杨梅、新疆伽师西梅、喀什无花果、河南封丘树莓、海南三亚莲雾、浙江金华佛手、广东惠州杨桃、广东郁南黄皮、广西融安金桔、四川安岳柠檬。中国现代农业暨产业化高峰论坛
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