樱桃健康又防癌,教你3个挑选小妙招上观

来源：智利时间：2023/3/27

樱桃已经陆续上市，深受人们的喜爱，可谓是老少皆宜。但是你真的了解樱桃吗？樱桃对身体有什么好处？又该如何挑选？今天，小编就跟你们聊聊关于樱桃的秘密。

樱桃健康又防癌

樱桃的维c含量很高，每克樱桃含有15毫克维c，同时它还含有丰富的胡萝卜素。樱桃内含丰富的钾，有良好的利尿作用，其纤维还能够促进肠胃蠕动。此外，其内含的抗氧化多酚能够防止细胞发生病变，从而预防癌症、心血管疾病等疾病。

但是，想要控制身体糖分的人最好不吃樱桃。樱桃含糖量非常高，每克樱桃含有12.7克糖。比起其他红色水果，它的卡路里更高。

樱桃汁有利于肠道健康

美国阿肯色大学的一项新研究发现，连喝五天樱桃汁就可以整体改善人们的肠道健康状况。

研究人员在实验室的模拟消化道中分析酸樱桃汁发现，其中所含的抗氧化剂（即多酚类物质）可以保护肠道血管内层、减少炎症，提高好细菌数量，促进其存活和繁殖。专家指出，平时爱吃水果、蔬菜和富含膳食纤维健康饮食的人能够更好地消化酸樱桃汁中的抗氧化物质，因而特别受益于该饮品。

樱桃养心温脾补中气

《名医另录》里记述樱桃：“主调中，益脾气，令人好颜色，美志。”樱桃能让人“好颜色”，不仅大人可以常吃，宝宝夏天也能适量吃。尤其是现在大多数孩子都是气虚质，脸色青青黄黄，眼底乌青，气色看起来不太好。宝宝吃些樱桃，可以帮助改善脸色，补充元气。

《滇南本草》里说，樱桃“治一切虚症，能大补元气，滋润皮肤”。这是因为樱桃是初夏水果，得正阳之气，性温。樱桃吃进肚子，先温润虚寒的脾胃，再经过脾胃的运化滋养心血、补中益气，能让宝宝气色好、精神好。

教你3个挑选樱桃的小妙招

●?表皮完整，樱桃怕热，在露天运输或存放的话，都可能招致果蝇前来产卵。一般来说，果蝇产卵的樱桃表皮稍软甚至有破损，而且味道会发酸变质。挑选樱桃时，最好挑选新鲜的、表皮完好无小孔的果实，果型大小基本一致，无异形或残缺。如果担心樱桃里有虫，可放到淡盐水中浸泡后再吃。

●?颜色均匀，从颜色上来讲，在光照、通风良好的环境下生长的樱桃，颜色比较均匀，反之，樱桃颜色不均匀，口感受影响，花青素含量也有所下降。

●?果柄较长，果柄长短也能反映口感，细长果柄的口感优于短柄的，而短柄樱桃的水分优于细长的，还要看果柄的新鲜度，新鲜樱桃果柄坚挺，颜色自然。

樱桃和车厘子有啥区别？

樱桃这种水果我国自古有之。车厘子属于进口樱桃，产于美国、加拿大、智利等美洲国家，它和樱桃的价格相差很多。国产樱桃颜色偏粉，外形小巧，皮薄柔软，属于“小巧玲珑型”。

车厘子颜色暗红，皮厚个大，属于“膀大腰圆型”，也称大樱桃。市场上通常将进口的大樱桃称为车厘子，而国产的小樱桃称为樱桃。樱桃和车厘子，除了外形、个头、口感上的差异外，在营养成分上基本一样。

樱桃中有白色虫子，食用之后会中毒？

朋友圈经常会有人转载一则关于樱桃中泡出小白虫的视频，很多人说那是蛔虫，食用之后会对身体造成伤害。其实，事实并没有视频中描述的那样可怕。这些白色虫子，其实是果蝇的幼虫（虫卵），本身无毒无害。就算误食了这些虫子，也不会生病难受，它最终的归宿就是当作蛋白质被身体消化掉。无论是樱桃当中的白色小虫（果蝇幼虫），还是梨、桃当中的食心虫，本身并无毒性，对身体并没有伤害。在选购樱桃时，为了避免果蝇侵袭，请严格拒绝腐败变质的樱桃，不要贪图小便宜购买处理樱桃。购买樱桃时请选择外表皮没有破损且果实坚硬的樱桃，食用樱桃前用清水或者盐水适当浸泡清洗，就可轻松解决小白虫的问题。

樱桃核有剧毒，食用后会中毒甚至致命？

网上关于食用樱桃核中毒的新闻不在少数。报道指出，新闻中的主人公误食了樱桃核之后，没过一会儿便出现了腹痛的反应，有人甚至说食用5颗就容易带来致命的威胁。事实上，该类言论纯属夸张噱头类新闻。樱桃核有毒，是因为其含有毒性物质氰苷，氰苷进入身体后会导致氰中毒。值得注意的是，单个樱桃中含有的氰苷剂量非常低，根本不会产生所谓的毒性反应，完全可以忽略不计。举一个实例，对于一个体重为50kg的成年人来讲，一次性要摄入50mg氰苷之后才会中毒死亡，但是一颗樱桃核重量大约为0.4g，核仁大约0.08g，其中所产生的苦杏苷经过催化会形成0.17%的氰苷。换算一下，一颗樱桃核最多产生0.mg氰苷。也就是说，如果想中毒，一次性需要颗樱桃核才会毙命。所以，樱桃核中毒这则言论，实为偷换概念。