还记得年春节期间C位出道的水果网红——智利车厘子吗？在一篇名为《我26岁，月薪1万，吃不起车厘子》中，把女生的财务自由从低到高分为15个阶段，最基本的是辣条自由，然后是奶茶自由、视频网站会员自由、外卖自由、咖啡自由、车厘子自由、口红自由、衣服自由等，其中有一句话——“有些人表面上光鲜亮丽，背地里却连车厘子都吃不起”，特别让90后扎心。
/21年度智利车厘子成熟季节到来之际，诚心发问，今年你实现车厘子自由了吗？
一
智利车厘子绽放“中国红”的背后
天时
车厘子就是英语单词cherry（樱桃）的音译，这种叫法在台湾、广东及香港地区广为流行，正如鲑鳟鱼（salmon）在当地被叫作三文鱼。
进口车厘子主要产自美国、加拿大、智利等美洲国家。其中，美国、加拿大车厘子上市时间在5月至8月份之间，来自南半球的智利车厘子上市时间则在11月至2月之间。
智利车厘子卖得最好，得益于其上市时期正好是国内水果的稀缺季，夏天上市的美国和加拿大车厘子则受到了国产大樱桃的冲击。
地利
智利在南美洲版图上是狭长的一线，跨纬度大，可分为北、中、南三个明显不同的地段，气候差异增加了智利水果的多样性。雪山融化后的雪水源源不断、阳光充足、昼夜温差大，有利于糖分的累积，所以智利水果大多极甜。同时，智利西边是广阔的太平洋和海岸山脉，东边是安第斯山脉，这些天然屏障将智利隔离成病虫可控的小岛，因而水果打药较少，更加健康安全。
人和
智利对待水果采后的处理方式和流程细致认真：部分企业具备完善供应链可维持水果新鲜，而不具备供应链的企业，会选择在智利的多功能物流园区（包括仓储、进出口、包装、物流配送）进行集中采后处理，以保证水果新鲜度、美观度、包装实用度、物流便利度以及陈列时间等。
年，智利成为拉美第一个与中国签署自贸协定的国家。年，中国-智利自贸区升级谈判达成协议，双方97%以上的产品已经实现零关税，车厘子就是其中之一，价格相对“友好”的智利车厘子走向畅销。
智利政府及水果行业协会非常重视与中国的水果贸易。年11月，智利农业部长亲自参加-智利车厘子出口季启动仪式，为一艘满载车厘子即将驶往中国的轮船壮行。智利水果出口商协会（ASOEX）统一协调，从智利樱桃生产商、出口商、政府到中国进口商、分销商和零售商，将全行业上下整合到一起，全力打造智利水果的整体形象。
为了支持智利水果种植者和出口商的努力，智利水果出口商协会与智利水果发展基金会（FDF）共同制定了一系列详尽的准则手册。这些准则包括了整个智利水果产业链从收获、分选、包装到运输等环节的预防措施。为了便于行业工人更好地理解这些准则，手册已经翻译成了各种语言，并包含易于理解的图片说明。
从年起，每年车厘子上市前，智利都会耗资万美元开展名为“幸福正当红”的营销活动，/18年在中国市场所做的推广活动更赢得了由全球产品会展有限公司（GPE）主办的亚洲国际果蔬展“年度营销方案”大奖。年1月11日，ASOEX在上海组织活动，使用个车厘子创造了“最长的水果队列”吉尼斯世界纪录。
二
智利车厘子的未来在中国
受到疫情影响，智利经济成为拉美的重灾区。有报告指出，今年智利经济将萎缩7.9%，有万人失去工作，另有近70万人处于停工状态。低迷形势下，车厘子成为该国重要的经济支柱之一。在全球经济普遍不景气的情况下，智利更是全力押宝中国市场。今年，为了在天猫双11打好车厘子的开局之战，智利不仅包专机来华，还将开通“樱桃航线”，让大规模海运的车厘子能直达中国。原本车厘子要途经多个国家，才能送到国内，如今有了这条特快航线，让海运时间从35天缩短到23天，船期缩短1/3以上，保证中国消费者能吃到更新鲜更便宜的车厘子。据智利水果出口商协会（ASOEX）数据，在-产季，智利向中国运送了吨新鲜水果，比上一个产季增长了3%。出口到中国的水果主要包括车厘子（吨），提子（吨），李子（吨）和油桃（吨）等。中国是目前世界上最大的智利车厘子进口国，两国双边关系稳固，贸易呈上升趋势。智利樱桃协会的许多种植者拥有世界最佳水平的专业种植技术，他们提供的产品安全、健康，且价格优于市场预期。根据智利樱桃协会的初步预测，/21产季全球新鲜智利车厘子出口量将增加35.8%，达到吨，其中很大一部分将有望被中国消费者享用。展望即将到来的/21智利车厘子产季，智利水果行业计划在中国全面展开车厘子产品推广活动。推广内容将侧重于强调新鲜车厘子在生产、出口环节中的食品安全和其他相关安全措施。三
中国本土水果的走红
是外来和尚会念经，国外月亮比国内圆吗？事实证明，智利车厘子是凭实力走红的。中国是水果大果，却还称不上水果强国，究其原因有哪些？
缺少品牌打造经验。中国水果产业虽然有山东烟台红富士、赣南脐橙、海南香蕉等水果品牌，但整体而言缺少知名品牌。国内水果商虽有一定品牌意识，但在品牌打造上仍显经验不足。从国内成功案例看，水果品牌的打造是一个系统工程。比如人们大都知道，“烟王”褚时健74岁出狱后二次创业，在云南种植橙子并成功打造“褚橙”品牌，而鲜为人知的是，褚时健名下有7家公司均围绕农业设立。首先，褚时健通过自建有机肥厂，保证果园用肥质量，使橙子的甜度和酸度维持在18：1左右，最适合中国人的口感习惯，水果品质得到保证；其次，营销方法上，没有单纯的依靠互联网，而是线上线下联动营销，特别是传统的线下渠道营销方面，“褚橙”采用进社区、场地摆摊、进餐馆、进企业等地推方式，收获了很多忠实客户；最后，在销售渠道方面，“褚橙”拥有自主产销体系，通过直接与经销商签订合同，盘活了整个生产和销售链条。
果农与市场脱节，没有迎合消费者喜好。中国水果多以散户种植为主，缺少统一化的规模种植，导致品质无法得到保障。另一方面，果农与市场脱节，栽培品种单一，无法及时了解市场需求，看别人种什么，自己就种什么，没有迎合消费者偏好，使得我国水果产业经常存在大量滞销情况。
消费者对于国内水果安全性存疑。水果行业鱼龙混杂，一些不法商人以假置换，甚至在水果中加入各种化学元素，一定程度影响了消费者对国产水果的信任。而进口水果进入国内，必须经过严格的检查程序，需要满足植物检疫要求，农药残留、重金属、保鲜剂等有害物质都是重点检验对象。随着居民消费水平的提高，消费者更看重食品的安全性，也导致国内水果在具有价格优势的条件下没有进口水果受欢迎。
那么，如何打造国内水果品牌？
做品牌水果事业，离开政府支持是不可能的。新西兰奇异果全球市场占有率高达70%，一个单品企业市值高达亿美元，与其国家背后的强大政策支持是分不开的。新西兰佳沛公司能“统购统销”一个国家的猕猴桃，是因为政府倾国家之力打造世界顶级种植技术，庞大而长期的投入，不是一个龙头企业所能完成。我国水果市场秩序混乱，区域兄弟企业之间的恶性价格竞争，造成水果品牌的难产，所以，区域政府的统一管理和政策引导非常必要。
水果品牌的打造离不开“全程标准化”。水果本质是“活体”，从树的种植、开花、护理、施肥、用药、防病、气候变化、结果、采摘、入库、分拣、物流、上架、销售，直至到消费者口里，每一个环节在每一刻都在发生“生物化学反应”，如果没有“所有环节标准化”，带来的直接问题就是“损耗”，导致的结果是成本的提升和质量的无法保障。“标准化”不仅仅是钱的问题，也是意识问题，是对农业规律的尊重问题，所以更多的是需要时间的积累。
品牌爆红，营销包装必不可少。品牌的打造背后往往有一个让人惊叹的营销包装方案。智利车厘子水果协会的“幸福正当红”、创造“最长的水果队列”吉尼斯世界纪录等营销活动，提高了智利车厘子在国内的知名度，潜移默化地影响人们的购物习惯。中国的水果行业不统一，单个、部分区域的水果商户缺少推行营销包装活动的资金实力和运营能力，需要统一的水果行业协会进行打造。
小编随手在京东商城搜索“智利车厘子”，嗯，细闻，是钱的味道~~
品牌农业参考编辑整理
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