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丰赞健康优选那些你未尝过的智利美食

来源:智利 时间:2017/9/14

这世上还有什么不能辜负?

有人说:世间万物,唯有美食与爱不可辜负。

你以为只有法国和意大利才是美食的集中地?

NONONO,在智利也能找到大家喜爱的人间美味哦!

走遍世界,搜罗世间美食是一件乐事,这世上还有那么多的食物在等着我们,吃货们还不赶紧出发!

Pil-PilPil-Pil是一种陶锅煎,锅热倒入优质初榨橄榄油,稍后放5-6片蒜片,然后加入新鲜辣椒(或干辣椒)以及新鲜的虾肉。等到虾肉变色,倒入一杯Manzanilla或者白葡萄酒。待汤汁开始咕嘟咕嘟冒泡时,加入香料。智利人在吃的时候,一般配上硬皮面包和一杯冰的雪莉酒。虾肉鲜香Q弹、汤汁鲜美,配上美酒不能更棒了!Empanada(馅饼)

制作方式挺简单,就是把馅料包到皮里,折叠成半月形或者方形,然后炸制或者烤制。这种馅饼经智利人投票被选为智利国食,相当于我们的饺子。但从其个头儿和相貌上看,更近似中国北方的韭菜合子,差别是智利馅饼的皮比较厚,馅料也很丰富。

在智利馅饼有三种基本类型:empanadademariscos(海鲜馅饼),empanadadequeso(乳酪馅饼),最流行的是empanadadepino,馅主要为牛肉与圆葱,加熟鸡蛋片、熟橄榄。

味道怎么样?豆瓣网友——包容(victorbao)的说法是,两个字:好吃。根据智利美食家们的评判,好的Empanada的馅必须是一半肉一半圆葱,肉和圆葱都要切成均匀的立方体,不能太小,主料要炒熟,有汁儿。但吃起来却不是中国的饺子那种馅儿,而是有嚼头儿,越嚼越香,加上里面有整块的鸡蛋,于是肉,蛋,圆葱,橄榄,营养丰富,热量充足。

如果是海鲜馅的Empanada,味道更美,里面有鲍鱼,蛤蛎等贝类的肉,同样切成丁,配上圆葱,鸡蛋。无论烤箱烤还是油锅炸,口感只有一个字:香。

Pasteldechoclo(玉米饼)Pastel是西班牙语蛋糕的意思,Choclo是一种玉米,Pasteldechoclo通常被翻译成玉米饼,是一种传统的智利主食,在一些重要的节日这可是道必备菜肴哦~馅料主要含有牛肉、鸡肉、葡萄干、黑橄榄、洋葱或煮鸡蛋切片。咳咳,其他挺正常的,至于黑橄榄嘛,不知道大家怎么看,小编在飞机上吃过一次,从此以后碰到橄榄样的东西都绕着走了。卖相还不错的说,反正我吃的时候肯定把黑橄榄挑出来==

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长按







































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