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从台湾到智利,这家店的一顿晚餐让我吃遍十

来源:智利 时间:2020/9/14

怡宴,

一个于安泰河畔闹中取静,

让食客怡情悦性的好地方。

在这里,不用远走欧洲就可以

收获整个法兰西浪漫的极致体验。

环境重装升级后的怡宴走的是北欧风格,从餐桌到壁画,每一个软装细节都带给食客穿越国度仿佛已经到达欧洲的错觉。

怡宴的四个包厢分别以怡园每个庄主的名字命名。

设计独立包厢的用餐环境保证了空间私密感,这种舒适的氛围是其他西餐厅无法超越的。

现代与怀旧的融合,会选择在这里约会的人对浪漫绝对是高要求。

重装升级后的怡宴隆重推出精选晚餐,地道法餐结合精品红酒,让生活点燃法式浪漫的仪式感再也不充满距离感。

丨餐前包丨

吃法餐,怎么能错过餐前包呢?餐前包的水准,绝对可以影响整个用餐愉悦感。

面包外壳较为硬韧脆,内部湿润而软韧适中,口味上是纯正的麦香味。餐前包优秀的开始让下一道菜更加值得期待。

丨鸭肝焦糖苹果×帝王蟹子塔×千层樱花虾泥丨

得知帝王蟹来自于南美洲智利,已经让我不禁发出惊叹……因为当地天气和海况恶劣条件下,捕捞帝王蟹是极其危险的工作。

这份源于南极深海的馈赠,已经足以触动我的味蕾。将蟹肉搭配胡萝卜泥和樱桃西红柿让味道更鲜甜口感更饱满。

▲帝王蟹肉塔

选自台湾东港的樱花虾营养价值极高,自然也是海中宝物。独家调制的水果酱与柠檬皮碎这般神奇的组合,口感甚是别致。

▲鹅肝焦糖苹果

专业法餐领导者的怡宴,餐桌上怎么会少了鸭肝这份食材呢。

鸭肝经过主厨处理后口味香浓,辅材搭配奶油、焦糖、苹果……在口腔里立刻绽放的层次感更加绵长,印象深刻。

丨马赛鱼汤·加拿大牡丹虾丨

惊喜层出不穷,对怡宴已经开始产生崇拜的心情,丝毫不夸张!在怡宴居然可以喝到来自普罗旺斯首府的马赛鱼汤,连霍格华滋魔法学院都将它定为宴席佳肴……

本以为加拿大牡丹虾才是重头戏,还好管家提醒汤头更精彩。

马赛鱼汤汇聚了多种名贵食材长时间熬制而成,才实现如此经典的绝佳美味!一勺滑入嘴中,已经想要整个人站起来旋转了。

丨鲑鱼酪梨丨

每道菜端上桌之后都是欣喜若狂地开始拍照,可是怎么都很舍不得开始动第一刀,这样精致的“艺术品”都不忍心破坏。

经过真空低温处理的鲑鱼仍是橘红色,其实已经熟透。鱼肉、蛋白、鲜奶神奇搭配制作的鲑鱼慕斯,既有鱼肉的鲜美还有慕斯的绵密。主厨的创意与功底在每一道菜都得到了淋漓精致的体现!

丨精选澳洲牛排丨

澳洲的天然牧场如同传说中的世外桃源,每一块牛肉都是肉中“骄子”。

▲法国拉吉奥乐Laguiole顶级餐刀

当牛排遇上专业的刀叉,油脂顺着餐刀流淌下来,诱人香气四散而出。那鲜嫩的口感,从内心迸发出来的幸福感,就在瞬间得到释放。

丨每日精选甜点丨

法餐店的甜品一直是作为甜品界的标榜来称赞的,怡宴也不例外。怡宴专业的台湾主厨与其团队坚持提倡无菜单料理,严选当季新鲜食材为食客烹饪。

▲专业的管家团队

体贴的管家服务让客人的法式用餐礼仪更加自然更加具有韵味,专属的红酒酒庄的支持让色香味俱全的美食更加升华。

法式银鳕

雪霜

怡宴的菜单每季都会更换,

每季都有新品与你相约。

叁小兽也邀你来怡宴,

体验一下真正的法餐格调。

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怡宴|门店信息

门店

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