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今天开了两瓶来自智利的葡萄酒helli

来源:智利 时间:2020/11/4
只要做法对 http://www.ldssnz.com/tshg/8275.html

“把共同的热爱倾注在品质上,

用尽全力去将其尽善尽美。

我们的红葡萄酒都成熟而果香充沛;

白葡萄酒都酸爽且酸味得当。

柔和多汁的梅洛,

厚重浓郁的赤霞珠,

饱满圆润的佳美娜;

每一款葡萄酒都是自然的馈赠。”

喝智利葡萄酒,有一家酒庄你必须知道,它就是智利冰川酒庄。

冰川酒庄成立于年,位于智利迈坡山谷(MaipoValley)的海岸山脉地区,现在为智利最大的食品集团爱阁集团(Agrosuper)所有。因为有着良好的风土条件,短短十几年间便迅速崛起,一跃成为智利排名前十的酒庄。

更厉害的是,旗下的葡萄酒已进入全球5大米其林餐厅(其中有4家来自欧洲),是新世界酒庄里首个获此殊荣的品牌,实力不容置疑。

人间秘境:独一无二的地理环境

葡萄酒的内涵和风味,很大一部分来自它的产区,优秀的产区是产出优质葡萄的基础。智利被称为“人间秘境”,绵延近公里的海岸线,地中海气候带来季风、阳光和雨露,安第斯山脉挡住可怕的冷气流与农虫病害。

与温暖地区相比,收成虽然不算高,但葡萄更健康、风味更浓郁,具有独特的品种和个性。

智利的迈坡谷,现在正是冬天,气候始终舒适宜人,白天干燥温暖,夜晚则海风习习,繁星闪烁。就是这样的好风光,为冰川酒庄带来了一瓶又一瓶动人佳酿。

葡萄酒灵魂缔造者—神秘的酿酒师

每个酒庄背后都藏着一个男人,智利冰川酒庄也不例外,智利冰川酒庄的首席酿酒师——FelipeTosso年加入冰川酒庄,带领酿造团队工作。他年被智利的食品与葡萄酒作家圈评选为“年智利年度酿酒师”,有着“智利佳美娜葡萄酿酒师第一人”的美誉,正是他赋予了酒庄灵魂。

传奇酿酒师约翰·杜瓦尔(JohnDuval)更是冰川酒庄的酿酒顾问,这位大神有多厉害?杜瓦尔在奔富当了29年的酿酒师,其中16年都是首席酿酒师,现在他在澳洲巴罗萨谷(BarossaValley)拥有自己的酒庄,杜瓦尔还有“西拉之王”的美誉,他酿出的西拉都是世界顶级水平的!

自有葡萄园原庄原瓶进口:对品质的坚持

酒庄酿酒所用葡萄%都出自酒庄自有葡萄园,原庄原瓶进口,也就是说酒瓶贴标也全部在原产国完成,这样品质才能得到充分的保障。

采收之前,冰川酒庄的酿酒师和葡萄种植专家会在数周内反复品尝,直到找出葡萄呈现至高品质、理想酸度和完美单宁含量的时刻,再开始安排人工采摘。

酿酒师坚信一条:只有对葡萄和葡萄酒充满热情的人,才能耐心专注地从事采摘工作。庄园里的葡萄都是由经验丰富的专业人员以细致的态度挑选,那些采摘的葡萄串也会经过二次挑选,相当有心。

现在全球环境问题越来越严峻,冰川酒庄也十分

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