郝利文，人称胡子马丁，《WinePress橄榄美酒评论》前主编，现身兼《葡萄酒倡议者》和《醇鉴》上海美酒相遇之旅品牌大使，葡萄酒讲师，作者。教育片《葡萄酒鉴赏家》中的主讲人Martin，著有《葡萄酒平常问》（合著），《葡萄酒游记》等书。
GEO：您最初怎么看这次旅行？
答：智利葡萄酒协会给我发来一封“世界尽头”的邀请函，也是吓了我一跳。不知道参观葡萄酒产区和世界的尽头并没有什么关系，毕竟“加勒比海盗”也不是谁都能演的。后来去了才知道，有三天是从海上去智利的最南端看冰川。
GEO：近距离直面冰川，和想象中一样吗？
答：当船穿过满是浮冰的水面，我对冰川的期待和向往达到了顶点。不过就算它出现在面前时，那种神秘和震撼依旧是用双眼望不穿的。我们乘坐小艇到达岸边，沿着满是冰块的沙滩走到冰川前，在阳光的折射下，冰川泛着迷人的蓝，如同亿万年形成的宝石，发出光芒。不时有冰雪崩塌入水，发出巨大的声响，像是证明自己活着一般。
GEO：旅行中有什么奇遇吗？
答：没有Wifi和手机信号算吗？除了冰川，这三天里我们还去了好多地方，在智利大陆最南端的Magellan森林里徒步，我们感受到了植物的多样性和耐寒植物的神奇，当然也看到了全球变暖的步伐和威胁。而在汽艇上观察海象，在马格达莱纳岛和成千上万的企鹅相对，这些经历让人毕生难忘。不得不说，这次旅行中，最大的奇遇就是与智利南部大自然的邂逅。在没有大风浪的海峡里航行，每天看着太阳升起，那种美实在无法用语言来表达。
GEO：面对这么美的奇观，没有美酒作陪吗？
答：那当然得有！看完冰川登艇回船，热巧克力加威士忌别有一番滋味。而且我们船上可是有30多位智利著名酒庄的酿酒师和顶级大厨同行的（编者注，此处请脑补傲娇脸），一路上尽是美食、美酒，也有很多主题酒会。记得我们在浮冰上航行的那晚，有个卡拉ok晚会，我们同行的朋友竟然唱了《泰坦尼克号》的主题曲，被评为“在最不恰当的时候唱的最不恰当的歌”。但是人生中并不是每次旅行都能如此美好，所以别离时难免感伤，现在想来这首歌也算应景。
GEO：我们还是要聊聊智利的对吧？
答：我十年前去过智利，那时我们走在马路上，会有当地人专门停下车，像见到大熊猫一样和你打招呼，我想那应该是他们第一次见到这么多中国人吧。这次再去发现圣地亚哥变得更国际化了，尤其是那种井井有条的城市秩序很不“南美”，要不是在城市里也能看见安第斯山，你会以为自己到了欧洲甚至德国。说真的，圣地亚哥的宁静优雅会让人有置身欧洲古城的错觉。当然，对我来说，最大的变化还是美食，十年前当地的食物过于简单平常，这次去了几家餐厅，其中一家还是十年前到过的，食物都很精致可口，整体水准提高很大呀。
GEO：美食美酒可是您的专长，给我们推荐一下呗？
答：到圣地亚哥的餐厅，首先要点的是PiscoSour的鸡尾酒。这是用智利产的白兰地（Pisco）加青柠汁调成的，非常清新可口。美食的选择很多，海鲜非常丰富，有扇贝甚至鲍鱼海胆可选，鱼也做得很好吃，肉食的话烤猪肋排非常棒，南美人的热情在食物的份量上可以体现，在圣地亚哥最大的购物中心MallParqueArauco的LaPerla餐厅，我们要的海胆简直比一大份蒸鸡蛋还要多，所以点单时一定要悠着点呢。
GEO：去智利买什么手办才算懂行呢？
答：你可以去圣地亚哥的印第安人市场转转，买一些当地的羊毛织物还不错。当地还特产一种蓝色的石头，叫LapisLazuli，也有人叫“蓝宝石”，作为礼物送人有点意思。再有就是酒了，我在当地很多酒庄发现酿酒师们仍坚持着传统的酿造方法，让我看到智利葡萄酒的另一面，或许这也是智利人对待生活的一种态度吧。
GEO：具体说一说吧，如果我们也想去智利逛逛酒庄，您有什么推荐？
答：我十年前曾到过SantaRita，这次又沿着依稀的记忆找到了藏在他家古屋CasaReal后面大花园里的游泳池，他家的酒品质还是一如既往的稳定。在ConchayToro，我体会了他们高档酒DonMelchor调配的艺术。在Errazuriz，我们享受了美好的午餐和Sena垂直年份的品鉴。在Montes，年轻酿酒师的梦想让人敬佩。DeMartino复古的酿造方法、Matetic和Lapostolle的自然动力法都体现了智利酒庄对自然的尊重。最后一站的VinaCasablanca，虽然在冷风里体会了这里的凉爽，但高品质的葡萄酒和平易的价格体现了智利葡萄酒的精华所在。
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