Tabali达百利酒庄创始人圭勒摩尔卢卡斯是著名智利前首富，同时也是智利第二大葡萄酒集团圣皮特酒厂（VSPT）所属CCG控股的股东之一。CCG控股除了葡萄酒业务还是智利销量最大的钻石啤酒（Cristal）的生产商和百事可乐智利的总代理。卢卡斯家族是犹太裔智利巨商，起家于智利的铜矿产业，并至今控制着阿卡塔玛沙漠地带的铜矿资源。
出于对葡萄酒的热爱，圭勒摩尔卢卡斯于20世纪80年代来到智利最北部的阿卡塔玛沙漠地带，在离海12千米的冷凉产区利马里谷建立了一家精品酒庄，凭借圣皮特酒厂的雄厚资源，他请来了时任圣皮特酒厂酿酒顾问的波尔多著名酿酒师杰克,露桐（Jacques.Lurton）为其挑选当地最佳风土的土地。眼光独到的露桐选中了毗邻智利弗雷乔治国家公园的联合国教科文组织世界生物圈保护区内的一片土地，栽种了第一批葡萄树。年借助圣皮特的酿造车间生产了首批年份酒。采用独立的品牌名称达百利（Tabali），立刻在国内外引起巨大反响。年，圭勒摩尔为达百利建立了酒庄实体，这个由他家族全资拥有的精品酒庄正式诞生。
在酒庄的所在地利马里山谷（LimariValley)——距离首都圣地亚哥北方约公里，接近阿塔卡马（Atacama)沙漠的南方边缘，有一处神秘而古老，被当地人称为“魔力之谷”(ValledelEncanto)的地方，是智利原住民传承自袓先智慧与文化的重要国家级古迹之地。白天的阳光与晚上来自海上的冷凉温度让葡萄有极优良的环境成熟，典型土壤为智利罕见白垩纪岩层石灰岩土壤，由古代的海床和安第斯山的构造活动形成。使得这里出产的酒中具有非常美好的矿石及草本植物风味。
达百利酒庄在这个充满先民文化的谷地中种植葡萄，致力于酿造均衡、具风土条件的髙质量酒款，并以魔力之谷中由Molle族所留下的石版雕刻图案为标志，具有非常鲜明的色彩及唤起先人智慧的精神，象征着酒庄致力于酿造均衡、表达风土多样性的高质量酒款。
创始人圭勒摩尔卢卡斯是一个热爱葡萄酒，热爱智利风土的人，对葡萄酒有着深入的了解，他相信，凭借利马里谷高品质的风土条件，绝对能生产出非常好的葡萄酒，尽管当时大家都不看好他，但是，他跟着他的心，决定开始Tabalí项目：建立一个酿酒厂，并且生产利马里谷里最好的葡萄酒，经过不断的努力与坚持，最终这里成了是智利最好的葡萄酒产区之一。
达百利是一个务求精致的酒庄，酒庄采用全过程纯人工的方式，人工逐串精选，酒庄不使用泵机，而是利用重力在酒庄内运送葡萄和葡萄酒。从成熟的葡萄在屋顶被碾碎的那一刻起，葡萄汁就开始由重力牵引，顺着房顶的细槽流到下面的发酵罐。由于不受泵机作用，使得葡萄酒完整地保留了它的精致和温和的口感，以及最柔滑的单宁。酒庄使用来自法国著名产区的橡木桶。
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