“不受时间和社会的束缚，充满着填满肚子的幸福感。一瞬间，就变得自由自在，不被任何人打扰，尽情享受美食的孤高行为。正是这种行为给予了现代人平等的最高治愈。”
”《孤独的美食家》里这段旁白像一段魔咒，每当我心情沮丧，胃也空荡荡，它就会在脑海盘旋，我告诉自己，心空了，就用食物来填充。身体有力气了，心也就跟着暖和了.
FOODDRINK宫崎骏说“美食是最好的慰藉”。人的胃口是有记忆有情感的，这种记忆和情感都特别坦诚，骗不了别人也骗不了自己。
近几日台风天，周末得闲约了朋友坐下来闲聊，提及她在智利做交换生的经历，她本是一个随性淡然的人，却开始激动地和我形容智利波澜壮阔的美景和难忘的珍馐美味。
而我，虽不曾到往那个距离中国最远的国家，一颗心却已经被它的神秘与美味所带领着前去。
肉馅饼Empanada“小饼如嚼月，中有酥和饴”。
初次见到它，觉得很像中国的饺子，它是智利的国民美食。在智利的大街小巷到处都能看到有的卖。
肉馅饼里面不是只有单调的肉末，还会加入很多其他特色蔬菜，是我们在国内做馅饼时很少会往面饼里塞的馅料，比如葡萄干、油橄榄、奶酪、海鲜等。
一蔬一菜都体现了智利，这个国家的淳朴。
乔克洛Pasteldelchoclo朋友一直说它叫玉米糊糊，听上去可爱的名字，却让我搜寻了好久，才找到它的真名。
乔克洛是一种玉米面糊，也是当地非常流行的主食，据说智利人待客时也很喜欢用这道美食来款待。它类似我们国家的玉米饼，但是烹饪方法却并不简单。
要先将嫩的玉米磨碎，然后再放入配料进行调和，最后包起来煮熟。这样还没结束，煮熟后要先进行冷却，再用火炙烤，这样才算完成全部工序。
层层工序，我感受到了智利人民，对于美味的用心与追求。
古兰多Curanto如果海鲜是你喜欢的食物，那么神秘的奇洛埃岛就非常适合你。古兰多的烹饪方式很特别，是将海鲜、鸡肉、猪肉、香肠还有马铃薯放在罐子里或是地上挖的大坑里，然后还要在上面盖上一种当地语叫做Nalga的叶子。
乌米塔HumitasHumitas在南美洲很多国家都非常流行，只是在做法上有点差异。
它看起来就像我们国家的粽子，在植物叶子中包裹着美味。
原料上，一般都是使用粗颗粒的玉米片，然后再加入肉、辣椒等各种馅料，最后用香蕉叶或是玉米穗叶，包起来蒸熟或者烤熟吃。
DRINK
桃干麦片饮Moteconhuesillo这款特饮非常适合夏天饮用，它和我国的酸梅汤，有着异曲同工之妙。
基本在街上都会有卖Mote的小推车，价格以很亲民，酸酸甜甜的口感，一定能将你的暑气与疲惫驱赶！
地震酒TerremotoDrink关于地震酒的江湖历史追溯到年3月，在当年的智利大地震中德国记者们被困在城市里。在一家酒吧里，由于天气炎热，记者让酒保上些解暑的饮料。于是酒吧的调酒师把菠萝雪糕放在一杯葡萄酒中。
德国记者喝了一杯，大呼："EstosíqueesunTerremoto"“哇！我感觉好像在地震！”
从此，这款命名为地震酒TerremotoDrink的鸡尾酒就诞生了
但是听朋友说，这一款酒非常醉人，酒量不好的朋友适量饮用哦！
柠檬皮斯可鸡尾酒PiscoSour柠檬皮斯可鸡尾酒（PiscoSour）有的美誉，这款酒品的精髓在于，纯天然新鲜的柠檬汁与皮斯可的交融，呈现出草本之余的馨香，与精致的柠檬风味。浓郁的芬芳果香，酸甜度完美适中，口感清新独特。
世间万物，唯有美食与爱不可辜负
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