智利地中海气候
地中海气候(MediterraneanClimate)并非地中海沿岸独有,而是指夏季炎热干燥,冬季温和多雨,全年最炎热和最寒冷月份温差小的气候特征。
作为唯一一种雨热不同期的独特气候类型,地中海气候十分适宜种植葡萄,它能为葡萄树提供温暖、漫长而干燥的生长季,出产的葡萄酒往往十分优质。智利作为少数几个拥有地中海气候的葡萄酒国家,都有哪些独具特色的地中海葡萄品种,风格又是如何呢?
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智利的地中海葡萄品种
在智利,西拉、神索、佳丽酿和歌海娜等地中海品种被用于种植,其中最主要的是西拉。智利的地中海品种共计公顷。值得一提的是,中国是智利地中海品种最大的进口国。
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何时在智利被种植
在智利,神索、佳丽酿和歌海娜于年代被种植于莫莱谷(MauleValley)和伊塔塔谷(ItataValley),最初用于对派斯(País)这个古老品种的改善,并增加品种多样性。西拉于年被种植,由伊拉苏(Errázuriz)酒庄引进。
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重要影响的人
比起个人的贡献,在智利,一个组织对地中海品种的影响更为重要,它是VIGNO。VIGNO是由智利一批先锋种植者组成,旨在创造佳丽酿这个品种在智利的高光时刻。(Vigno的全称是VignadoresdeCarignan,即“佳丽酿酿酒者协会”)
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重要产区及风格
在智利,西拉目前在各个产区都有种植与酿造,但主要集中在圣安东尼奥-莱达谷(SanAntonioLeyda)、卡萨布兰卡谷(Casablanca)、迈坡谷(Maipo)、科尔查瓜谷(Colchagua)、库里科谷(Curico)和马乌莱谷(Maule),佳丽酿、神索和歌海娜则主要种植于马乌莱谷(Maule)。
从北部到南部,风格各异。来自利马里(Limarí)和埃尔基(Elqui)等半沙漠山谷的西拉葡萄酒反映了智利北部的气候和土壤:干燥的草原,寒冷的沿海影响使得夜晚和黎明时带有薄雾,这里空气湿润,有富含矿物质的土壤以及来自世界上最晴朗天空的强烈阳光。这里的葡萄酒非常优雅,酒体浓郁,带有淡淡的动物和旧皮革气息。
来自沿海的西拉与众不同,它酒体更为轻盈,有较高的新鲜度,散发着红色水果、紫罗兰和玫瑰的香气,酒精较低,在口腔中颇为多汁,质地也更加柔软和平衡。
来自中南部的西拉具有成熟的黑色水果香气,另外还夹杂上一些红色水果以及明显的动物气息,酒体更为雄浑,在口腔中更为辛辣。这里的西拉有着非常不错的集中度,在橡木桶中陈化后则更为平衡。和智利北部生产的西拉相比,南部的西拉酒体略轻,但风味更为浓郁。
神索、佳丽酿和歌海娜一直在莫莱谷地区寻找其根源和特性,它们的出现拯救了老藤。这些葡萄品种极具特性,种植它们的葡萄园相对都较老,所以它们的产量也较低。目前,传统的葡萄种植术已经迭代传承,并转向规模更小的旱作农业(Dry-Farmed)进行种植。
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演变及趋势
智利正逐渐发展出一种优雅的风格,并在寻找品种的表达方式上做出了不懈努力。它们致力于提早采收以获酒精度更低的葡萄酒,并优先考虑使用老藤葡萄园的果实以酿造独特葡萄酒。不难发现,减少萃取、提早采收、整串压榨、使用二氧化碳浸渍法以及天然酵母都是智利的重要演变路径。
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能否成为新星
在智利,由于气候和土壤的多样性,以及受好奇心驱使的酿酒厂和专业人士不断寻找新的风土,地中海品种能在智利发挥潜力并获得不错的表达方式。话虽如此,西拉是智利凉爽气候的重要代表,也是这些地中海品种中最有可能成为明日之星的葡萄品种。
聊了这么多,相信大家都对智利的地中海葡萄品种有了一定了解,除此之外,智利多样的产区和气候还孕育了更多不同的葡萄品种,这也是智利能够被誉为“葡萄酒天堂”的原因。
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