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《当代水产》杂志社报道：今年第一、二季度，中国最大的三文鱼进口商之一，法罗群岛企业Bakkafrost对亚洲市场（主要为中国）的销量分别同比下跌9%、5%。MarineHarvest估算上半年中国（内地和香港）三文鱼市场容量为3.54万吨（一季度1.74万吨，二季度1.8万吨），较去年同期下降10%以上。
对于下半年国内市场容量的预估，Bakkafrost给出的数据是，同比下滑10.2%（如图）。放眼全球的消费市场，预计今年下半年需求量依旧存在4.9%的总体缩减。
三文鱼市场预估
今年第一、二季度，全球的三文鱼产量分别为46.8万吨、47.3万吨，与去年同期比较减少5%左右。而对下半年的预测，多方一致的观点是，产量将提升8-10%。综合增减后，年全年产量将同比增长2%。
如此推算，下半年需求量减少，产量增加，是否会出现价格下跌的趋势？这里不得不提及一个国家，智利。今年第一季度，智利三文鱼产量约11.9万吨，较去年同期减少17.1%，主要原因是自去年第一季度爆发赤潮后，产量持续的下滑。而今年第二季度，智利产量为11.7万吨，较去年同期增长了26%，业内观点认为，智利第10产区已从赤潮灾害中恢复，各养殖场开始陆陆续续收鱼上市。路透社预计，今年智利三文鱼产量将达到72万吨，创历史新高。
智利产量的恢复，已对全球市场产生了影响。今年第一季度，全球三文鱼产量与当季消费量基本持平，意味着需求与供给已十分接近，三文鱼库存量并未发生太大的变化。而到了第二季度，全球的供给超越了需求，智利冷冻三文鱼的库存量增加了1.1万吨，这是自20个月前开始释放库存以来的首次库存积聚现象。
纳斯达克三文鱼指数（年第37周）
纳斯达克三文鱼指数（历史价格）
养殖大西洋鲑在市场上替代品种并不多，且养殖周期长，上架周期短，因此价格弹性很差，供求关系“决定”其价格，而非“影响”价格。欧美买家的三文鱼交易多以期货或合约价格的方式进行，与亚洲买家的现货交易价格有很大的不同。
今年第二季度是全球三文鱼产业的转折点，智利冷冻三文鱼库存量增加了1.1万吨，这是20个月以来的首次库存积累现象。这个现象意味着，智利产区的养殖业已基本从赤潮灾害中恢复，今年下半年全球供给超过需求。
纳斯达克指数显示，自去年底三文鱼价格涨至最高值80NOK/kg后，从今年一月份开始逐渐回落，除第二季度有所反弹以外，其余月份的价格均在下跌，第三季度（第57周）价格已跌至50NOK/kg左右，至今未有上涨的预兆。
英国路透社称，十月份又将是转折点，因为50NOK/kg的价格对于挪威供货商和经销商来说已触及心理底线，如果十月初价格依然低于50NOK/kg，欧洲商家可能会考虑提前开启存货模式，以备圣诞节前夕需求的上涨。不过，此种做法仅仅只是拿远水来救近火，以限制供给来缓冲价格下跌的压力，而短期内欧洲市场的实际需求量不一定有根本性的改善。
挪威三文鱼养殖场
但是请注意，智利则是从第二季度就开始累积库存，到年底圣诞节前，智利将连续积累三个季度的冷冻品存货，库存压力一定比欧洲大得多。路透社估计，今年智利全年产量有望达到72万吨，减去上半年25万吨左右的产量，下半年产量将超过45万吨。对于三文鱼产业来说，45万吨是一个天文数字，因为去年全球的产量只有万吨，三大产区（英国、加拿大、法罗群岛）的全年产量总和也不过40万吨，更严重的是，美国全年的市场容量也才40万吨。
欧洲不是智利三文鱼的主要市场，智利三文鱼将大量涌入美国、俄罗斯、中国和亚洲其他国家。作为智利最大的出口市场，同时也是挪威三文鱼重要买家的美国，貌似也无法消化如此多的三文鱼产量。倘若美国鱼价跌速失控，必然影响欧洲价格，并引发一系列连锁反应，那时后果将不堪设想。
得益于去年智利赤潮灾害的挪威企业，如今却如坐针毡。挪威海产局的数据显示，年挪威三文鱼（整鱼）平均养殖成本为34.29NOK/kg，较年上涨13%。三文鱼饲料原料（鱼粉和鱼油）价格长期上涨趋势不可逆转，本土的养殖业近几年又是多病缠身，挪威三文鱼在成本上渐渐失去了优势。
挪威奥斯陆机场
年，挪威水产企业因诺贝尔和平奖事件失去了中国市场。年，挪威又因为国际政治而失去了坐拥10万吨容量的俄罗斯市场。40万吨的美国市场则被其近邻加拿大和智利紧紧盯死，挪威企业拥有的市场仅剩下西欧和远东。可残酷的现实偏偏不能遂其愿，英国这支强劲的对手无时无刻不在觊觎挪威手上的客户。
MarineHarvest挪威“蛋形（theegg）”三文鱼养殖系统
今年上半年，英国三文鱼异军突起，苏格兰三文鱼出口额暴增53%，达4.08亿英磅。英国官方高调宣布，年苏格兰三文鱼产量将提升至,吨（年为,吨）。这个数字虽无法与百万吨数量级的挪威相比，但英国三文鱼的生产成本自英国脱欧后（英镑贬值）有了明显的下降，英国加工企业甚至不会因为价格低至每公斤5.50英磅而感到恐慌，因此，在开拓亚洲新市场（东南亚发展中国家）上，英国企业具备了相当大的竞价优势。
英国本地企业ScottishSalmonCo.,的上半年报告显示，北美地区销售额增长了4倍，亚太地区增长7倍。跨国企业MarineHarvest今年第二季度实现了历史最高收益，其净利润竟有三分之一来自英国的分公司！上半年，英国（正关）出口的冰鲜三文鱼占据了中国市场最大的份额。反观挪威，自其与中国外交关系正常化后，三文鱼出口量额至今未见太大起色。
英国企业ScottishSalmonCo.,年上半年销售市场（截图）
笔者观点，挪威三文鱼若要挽回之前失去的中国市场份额，摆脱边贸走私，至少需要满足两个硬性条件。第一，挪威和中国必须在海产品交易上达成自由贸易协议，将进出口关税减至零，只有这样，挪威才能够获得与最大的对手智利同台竞争的机会。第二，挪威与中国政府必须达成新的进口检验检疫标准共识，将“携带”或“疑似携带”特定病原（ISA、PD）不得进口这条选项从进口门槛标准中删除。
无论是减免关税还是降低门槛，对于中挪双方来说，涉及的谈判过程都将是漫长的。挪威的三文鱼依然具备一定的优势，其在中国消费者中的品牌口碑一直都不错。挪威奥斯陆机场经扩建后，物流体系更加完备，海鲜产品运输能力提升50%以上，挪威冰鲜三文鱼能够在最短时间内空运至中国主要城市，确保了鲜度，更容易在国内市场以高价出售。
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本文来源：PlanktonReports，作者：LewisHu，转载请注明出处。
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