智利葡萄酒的发展历史上出现过几个离不开法国人的大事件。这几个大事件分别是根瘤蚜虫病事件，佳美娜葡萄重现事件以及木桐与干露联合创立活灵魂事件。虽然智利葡萄酒最早出自西班牙人之手，但随后却越来越偏向法国波尔多风格。今天，我们就来聊聊智利葡萄酒与法国之间的故事。一、智利酒在根瘤蚜虫病时期的“大跃进”智利于年从西班牙的殖民统治下独立。年，根瘤蚜虫并爆发前夕，智利刚好成立了国家农业研究所，并且从法国引入了一批葡萄藤，正式规模化地发展葡萄酒业。不久后的年，法国人第一次发现了根瘤蚜虫病的踪迹，但这个时候根瘤蚜虫病已经发生了大规模的感染。由于智利相对封闭的地理位置，根瘤蚜虫病爆发后智利成为少数未受此病感染的国家。在这次虫害中，大部分的法国葡萄园被毁，幸存的葡萄藤则通过根木粘结技术嫁接到对根瘤蚜虫病有耐病性的美国葡萄根上，所以在根瘤蚜虫病爆发前就引进法国葡萄藤的智利就成为了拥有最多法国原生葡萄树种的国家。正因如此，在根瘤蚜虫病肆虐的年代，智利成为法国酒庄转移阵地的首选，毕竟这个国家的葡萄园上栽种着法国根瘤蚜虫病时代前的法国原生葡萄。就这样，在全世界的葡萄酒业都因根瘤蚜虫病而倒退时，智利葡萄酒凭借自生的地理优势与法国人的酿酒技术输出，成为那个年代唯一在不断向前“跃进”的葡萄酒产国。同时，产酒风格也从这个时候开始，由“西班牙风格”转变为“波尔多风格”。二、智利葡萄酒重新发展的“佳美娜重现”同样是在根瘤蚜虫病时期，波尔多六大葡萄品种之一的佳美娜因为耐病性极弱，几乎在这场灾难中绝迹。根瘤蚜虫病疫情收到控制后，由于佳美娜葡萄的产量不稳定，波尔多酒农又放弃了佳美娜葡萄的种植，时至今日，虽然佳美娜依然列为波尔多原生六大品种之一，但是在法国却只剩下不到10公顷的种植面积。另外，智利葡萄酒虽然在19世纪中后期快速发展。但是在20世纪初，法国、意大利等传统葡萄酒强国在解决完根瘤蚜虫病、白粉病以及假酒危机后强势回归，智利葡萄酒在与这些传统葡萄酒强国的竞争中毫无优势。到了20世纪70年代，美国酒在巴黎审判中击败法国酒又给其他新世界国家带来启发，澳大利亚、新西兰、阿根廷等过模仿美国模式，纷纷找到了最适合自己种植的葡萄，并且用科学生产力酿制出酒质优秀、独具风格的单一酿制葡萄酒。与这些国家相比，智利显得十分尴尬，因为地理和气候条件太过优越，智利根本找不出“最适合”自己的葡萄品种，因为所有的葡萄品种都能在智利很好地生长。与混酿与旧世界比名气不足，单一酿制的特色又比不上其他新世界国家，智利就这样陷入了葡萄酒发展的危机。 幸运的是，年由于一名酒类专家无意中发现了一批异样的“梅洛”葡萄。在法国专家的检测下，发现这些所谓的“梅洛”即是几乎绝种的佳美娜葡萄。佳美娜葡萄的重现可以说“拯救”了智利葡萄酒，从此智利葡萄酒找到了自己的“特色”，以绝无仅有的佳美娜单一品种葡萄酒和新世界特色的波尔多混酿为主打，智利葡萄酒的发展引擎又重新打开。三、智利、法国共同打造“性价比最高的酒王”在葡萄竞争激烈的20世纪站稳阵脚后，智利的庄园主人们意识智利葡萄酒还需要一样非常重要的东西，那就是行业的“标杆”，也就是像法国的波尔多五大名庄、意大利的巴罗洛、澳大利亚的奔富一样的本国葡萄酒行业的标志。这时通过商业操作与内部管理崛起的智利干露酒庄，找到刚刚与美国葡萄酒行业联手创造出绝世佳酿“作品一号”的木桐酒庄。木桐酒庄升格为梅多克一级庄后，便开始在新世界发展葡萄事业。在美国打造的“作品一号”使木桐酒庄尝到了“旧世界风格的新世界葡萄酒”的甜头，这时的木桐酒庄急与寻找新的合作酒庄。木桐、干露，这两个出于不同目的，但却同样希望酿制出绝世佳酿的酒庄便这样走到了一起。
赞赏
长按最好的白癜风专家治疗白癜风权威的医院
转载请注明：http://www.aoshaliwen.com/zllx/267.html
