啃着三明治环游世界

SANDWICH

..GO

你知道吗？

关于三明治??这个日常小吃的由来，

有个很有趣的故事：

年，嗜赌如命的三明治伯爵

（JohnMontagu,4thEarlofSandwich）

赌到没时间离开赌桌，

于是就用面包夹着两片肉边赌边吃。

如今，

三明治成为世界最具代表性的街头小吃，

甚至差一点就要被当成垃圾食物了。

But……　

当下人们又更多地将其变幻成

早餐、轻食简餐的首选而备受追捧。

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美

国

总汇三明治CLUB-SANDWICH

将吐司的两面烤出花纹，

上下夹起鸡胸肉薄片、水煮蛋、番茄、

莴苣叶和培根。

卡路里指数：中等

手撕猪肉三明治PULLEDPORK

美国人的创意，将长时间低温烘烤的猪肉

撕成一丝丝夹入奶油圆面包里，

再加入些凉拌菜丝。

卡路里指数：高

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鲁宾三明治REUBEN

纽约的熟食店一定会有这种夹着腌牛肉、

欧式腌肉和爱曼塔乳酪的烤三明治。

据说是纽约鲁宾餐厅替一位

饿坏的女演员做出来的。

卡路里指数：中等

热狗HOTDOG

长条状的奶油面包夹入香肠、酸黄瓜酱、

洋葱、芥末和番茄酱。这个名称，

源自十九世纪欧洲一种香肠小吃的昵称。

卡路里指数：高

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汉堡HAMBURGER

汉堡面包（类似奶油圆面包）

夹入多汁牛排（也可以是鸡肉、鱼肉……）

车达乳酪、番茄、生菜、洋葱等。

卡路里指数：高

贝果BAGEL

这种用天然酵母做成的小面包中间有个洞，

由东欧的犹太人传入美国纽约。

纽约风贝果会抹上白乳酪，

夹烟熏鲑鱼一起吃。

卡路里指数：中等

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尼斯法式三明治Pan-Bagnat

法式烤火腿乳酪三明治CROQUE-MONSIEUR

别名库克先生，在两片焗烤吐司总监加入火腿和很多乳酪，通常用爱曼塔乳酪，也可以

加入意式白酱。它的另一半

是在吐司表面放颗荷包蛋。

卡路里指数：中等

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法

国

法式奶油火腿三明治JAMBON-BEURRE

长棍面包抹上无盐或半盐奶油，夹入法式

白火腿（jambonblanc），有些人

会再加些腌黄瓜，就成了巴黎人每天的点心。

卡路里指数：中等

尼斯法式三明治

PAN-BAGNAT

简单地说，就是包着尼斯沙拉的三明治。鲔鱼、鳀鱼、番茄、洋葱、黑橄榄……你只需遵守一项原则：除了水煮蛋，其它所有食材都是生的！

卡路里指数：低

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意大利巴勒摩

西西里帕尼尼PANINICOMLAMILZA

撒满芝麻、非常柔软的圆面包，

切碎的小牛肺混合瑞可塔乳酪做馅料，

另外撒上帕玛森奶酪丝，夹起来！

别和其它帕尼尼搞混了！

卡路里指数：中等

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意

大

利

帕尼尼PANINI

在长形的拖鞋面包中夹入乳酪和欧式腌肉，再用加热板夹起来烤，烤到乳酪有些微融化，热热地吃！

卡路里指数：高

三角三明治TRAMEZZINO

将切边吐司对切成三角形，夹起各式内馅，乳酪、火腿、炒蘑菇、海鲜……在威尼斯非常受欢迎。

卡路里指数：中等

日本

日式猪排三明治KATSU-SANDO

吐司切边，夹入高丽菜丝，塞进日式炸猪排，摇身一变成为手欢迎的东方三明治。

卡路里指数：高

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越

南

越式三明治BANHMI

法国殖民时代的遗产，

在半条长棍面包内夹入爽脆蔬菜，

如胡萝卜、腌渍白萝卜，还有熟火腿片或猪肝酱。

卡路里指数：低

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葡

萄

牙

葡式湿答答三明治FRANCESINHA

两片吐司加入火腿、牛肉，还有以大蒜和红椒粉调味的烟熏猪肉香肠（lingui?a），外层铺上融化乳酪，淋上用番茄、啤酒和辣椒做成的酱料。

卡路里指数：高

牛排三明治PREGO

经典款三明治，在小面包内侧抹上芥末酱，

夹入柔软的牛排。和另一种国民街头小吃葡式猪排包（bifana）很像，后者是用乡村面包将猪肉片和乳酪夹在里面。

卡路里指数：中等

巴西

巴乌鲁三明治BAURU

先挖掉法式短棍面包的面包心，

再夹入莫札瑞拉乳酪、烤牛肉片、番茄

和腌小黄瓜，就成了森巴王国最受欢饮的三明治。

卡路里指数：中等

西班牙

西班牙三明治BOCADILLO

两片外扎实内柔软的面包（通常都用法国面包），夹入伊比利火腿或西班牙辣肠，

当然还要淋些橄榄油。

卡路里指数：高

荷兰

荷兰可乐饼三明治BROODJEKROKET

北欧式面包加上荷兰式可乐饼

（肉泥或肉块裹上面包粉油炸）。

因为涂上了一层芥末，

所以可以算是法国三明治的表亲。

卡路里指数：高

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墨西哥

榭米塔三明治CEMITA

撒满芝麻粒的小圆面包，夹入肉片、酪梨、洋葱、还有墨西哥烟熏辣椒酱（Chipotlesauce）或瓦哈卡乳酪（Oaxacacheese）。

卡路里指数：中等

智利

智利三明治CHACARERO

软圆面包夹入智利牛排或猪肉，搭配番茄、四季豆和辣椒，它被《时代杂志》评选为世上十三种最美味的三明治之一。

卡路里指数：中等

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乌

拉

圭

乌拉圭汉堡CHIVITO

以烤里脊肉薄片为主角，佐以蛋黄酱、黑橄榄或绿橄榄、莫萨里拉干酪和番茄，也常搭配培根、火腿及炒蛋或水煮蛋，然后用汉堡面包全部夹起来。

此外，它一般会附上薯条作为配菜。它也可以加入其他食材，如红甜菜、烤或油煎辣椒和腌黄瓜。

卡路里指数：高

阿根廷

香肠三明治CHORIPAN

简单地说就是用牛奶小面包夹入迷你小香肠。阿根廷人会抹上他们的青酱（一种以罗勒、大蒜和红辣椒为基底的酱料）非常美味。

卡路里指数：中等

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法

属

瓜

地

洛

普

博基特三明治BOKIT

也有人它强尼蛋糕，是一种油炸过的小圆面包，包入鳕鱼丝、辣鸡肉或辣蛋卷，是新英格兰移民从印第安人那边学来的。

卡路里指数：中等

法属留尼旺岛

烧卖三明治PAINBOUCHON

在长棍面包中夹入猪肉馅或鸡肉馅的蒸熟烧卖，

浇上辣椒酱货番茄酱货美乃滋，

变身热乎乎的三明治。

卡路里指数：高

比利时

皮斯多雷三明治PISTOLET

皮斯多雷斯布鲁塞尔的小圆面包，也可以夹入奶油、乳酪、欧式腌肉或猪绞肉一起吃。

卡路里指数：中等

土耳其

卡巴烤肉袋饼DONERKEBAB

在圆形口袋面包内加入从铁杆上削下来的烤羊肉，还有洋葱、身材，搭配白乳酪做的白酱和大蒜。

卡路里指数：高

HAHAHA^^没想到三明治

会有那么多种种类吧，

不如在家也创造一两款你喜欢的三明治吧～

wenwen从吐司开始，

已经做了18款不重样的啦，跟上节奏，啃起来！

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YOUMSUTKNOW

俗语有云，工欲利其事必先善其器，无论哪款三明治都离不开切面包刀，剥皮弯刀和砧板。

切吐司喜欢用韧性好的半月状齿的面包刀，它够锋利够细腻，握感舒适。三明治里的一些瓜果蔬菜用弯刀??可以轻易的去皮分割，厚薄均匀想怎么铺怎么铺。好的竹质地的砧板，不仅时尚美观，还不易开裂，凹槽设计让汁水不会溢出，而且易风干、不容易发霉，更卫生安全。

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文字

雯雯

排版

CrystalWong

部分食物制作、摄影

wenwen

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资深美食媒体人

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