放眼世界来看，各国都有自己本土的招牌菜肴，比如巴西烤肉，中国佛跳墙，美国沙拉，墨西哥鸡肉卷等等，数不胜数。而今天要带你看看遥远的南美洲“天涯之国”智利，有哪些你没听说过的美食呢？
曾经有旅游爱好者来到了版图狭长的智利国家，在欣赏优美的海边风景，吹着海风，享受来自南美人民的热情与友好的同时，有幸见证了智利人的餐肴。究竟感觉如何呢，一起看看当地几道经典的美食吧。
智利海鲜汤绝对是首屈一指的，可以被称为中国版的“佛跳墙”。为何这么说呢，智利国家靠近海岸线，海产品丰富，当地居民靠水吃水，当然对海鲜尤为青睐。他们用鲍鱼、鱼片、贝类及鲜虾等海产品汇入到一锅里，配上洋葱、玉米进行杂烩，出锅时撒上少许香菜。这看似有点像中国炖菜的做法，不过用海鲜炖菜，这也够奢华了，不得不佩服智利人会吃，这样一锅海鲜大餐端上桌，能不美味吗？
在智利也可以品尝到当地有特色的馅饼，至于馅料，有海鲜馅的，用鲍鱼、蛤蜊等调配，依然是充满了土豪的味道。也有使用牛肉配圆葱、鸡蛋、橄榄做馅的，至于味道如何，据说还不错。智利的馅饼样子好似我国的大蒸饺，不过他们是在锅中煎熟，表面金黄色泽诱人。
游走在智利集市或大排档，还能品尝到当地的烤橄榄菜沙拉，乌米塔（一种类似我国粽子的煮制或烘烤的食品，内含丰富馅料），还有比较古老但令人垂涎的古兰多（包含高级馅料的“饺子”）。但你还别说，智利一直有中国人后裔的考证！据称智利伊基克居民的生活非常像中国人，特别是像广东沿海一代的居民！据说当年有三万太平军远赴此地在此安家！
智利人民餐桌上多吃烤肉及海鲜，是非常丰盛的。智利号称南美洲最富裕的国家，不差钱的民族自然在饮食上格外讲究。如此丰盛的佳肴，自然少不了美酒相配。智利人喜欢葡萄酒，几乎到了每一餐都会饮葡萄酒的程度。
当地中央山谷地区适合葡萄种植，智利葡萄品种非常优秀，少病虫害，果实饱满，用来酿造葡萄酒非常合适。种植园主们很早就掌握了酿酒技术，并代代传承，许多葡萄种植园区风景优美，如今是旅游的景点。
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