喜欢热闹的人可能很难爱上圣地亚哥。这座城市不会以摇摇欲坠的建筑或惊险刺激的旅程来立即诱你前往。它是拉美地区秩序最好的首都之一。
相反，圣地亚哥的魅力是慢慢展现的。这座人口万左右的城市建立于年，至今仍保留着一些19世纪的新古典主义建筑，与钢筋铁骨配以玻璃外墙的现代大厦（其中包括南美洲最高建筑，这种设计旨在抵御智利频繁的地震灾害）错杂分布。智利的文化也是传统与新生的融合：年轻的创新阶层正形成影响力，移民使得人口（以及烹饪方法）更加多元化，而电影院和餐厅也遍地开花。
“生活在一个这样的国度，就像看着一个孩子长大。这座城市正以日新月异的速度进步发展。”生于美国的旅行设计师莉兹·加斯基（LizCaskey）说道，自年以来他就一直住在圣地亚哥并在那里成为了一名训练有素的酒侍，现在组织智利、阿根廷、乌拉圭和秘鲁等线路的定制旅行，尤其侧重体验当地的美食与美酒。
和任何大城市一样，玩转圣地亚哥的窍门在于找准对的区。拉斯塔里亚（Lastarria）可以轻而易举地让人为之倾倒，低矮的新古典主义建筑和鹅卵石街道，还有沿街营业至夜晚的珠宝商。如今这几年，拉斯塔里亚热闹不已，露天咖啡馆、漂亮的餐厅、古董跳蚤市场、酷感十足的酒店、精品店、画廊以及艺术影院比比皆是。
现在一个新兴去处是意大利区巴里奥（Barrio），据加斯基称该地方正逐渐成为圣地亚哥的巴勒莫（Palermo，阿根廷首都布宜诺斯艾利斯里最酷的一个区），街区虽老但洋溢着时髦氛围，年轻的设计师们纷纷来此开设门面。家居产品是这里的重头戏，许多设计系列集中展示了多位手工匠人的作品。单是这些就值得有着方面爱好的人前去寻找灵感。
多年来设计师们对国际风格孜孜以求，而如今他们开始推崇智利的物质和遗产。这方面的一位佼佼者是26岁的伊格纳西亚·穆塔夫（IgnaciaMurtagh），其考究的制陶技术借助石头造型来表达诗意。她的陶器赋予传统的马普切图形一种时尚家居乔纳森阿德勒（JonathanAdler，一个设计师同名品牌——译注）的感觉，而她设计的洛斯安第斯（LosAndes）系列桌子将在纽约国际当代家居展上展出，然后通过美国家具制造商BernhardtDesign进行销售。第三代珠宝商克劳迪娅·贝当古（ClaudiaBetancourt）和纳诺·普尔加（NanoPulgar）携手创建了Walka工作室，由于在设计中融入了马毛织品（crin）等智利传统工艺品，该品牌已经成为艺术珠宝领域中的一支不可小觑的力量。
圣地亚哥还不乏许多别致的本土精品酒店，另有三四家仍在建造中。就目前（可能较长一段时间）来说，城里最酷的酒店当属新辛格勒圣地亚哥酒店（SingularSantiago），它是辛格勒巴塔哥尼亚酒店（SingularPatagonia）的城市版，后者是当地最具前瞻性设计的酒店。该城市酒店在外观上杂糅了新古典主义法式建筑与20世纪早期的建筑风格。虽然房间里宽敞舒适，但真正不容错过的是屋顶泳池、酒吧和酒吧间，那里的专业调酒师不辞辛苦地调制鸡尾酒。酒店还提供精美的丰盛早餐。
讲到食物，智利美食也有待被正名。加斯基说，当地传统口味不喜辛辣，比其他拉美邻国更贴近地中海美食。但看看杂货店里的农产品区域吧。智利中部在给自己留下最好的物产之后，还扮演着世界粮仓的角色。圣地亚哥拥有多个食品市场，包括跨越12个城市街区的大型集市拉维加（LaVega）。许多摊位都销售牛油果：智利出产12种牛油果，智利人将其用于一切料理。这本身就令圣地亚哥值得一游。
接下来还有葡萄酒。圣地亚哥距离南美一些最好的葡萄酒厂只有一射之地。城里拉斯塔里亚区（Lastarria）的高人气餐厅酒吧Bocanáriz可作为体验之旅的一个不错开始，那里环境舒适，提供12种各色葡萄酒之旅，36种葡萄酒可按一杯或半杯出售，近种按瓶出售，全部都是智利出品。
从那里前去探访空加瓜谷（ColchaguaValley）至少需要一天行程，加斯基动用自己的业内关系让客户获邀参观那些不对公众开放的顶级葡萄酒厂。参观项目既有高大上的巴斯克酒庄（Vi?alosVascos），也有生气勃勃的车库酿酒师。巴斯克酒庄与拉菲酒庄（ChateauLafiteRothschild）为兄弟酒庄，同在罗斯柴尔德（Rothschild）名下，并且是智利生产出口品质葡萄酒的先驱厂商，宾客可以在一个大宅里品尝葡萄酒和享用午餐，这座大宅置身于公顷的葡萄园内，里面挂满了摄影师理查德·艾维登（RichardAvedon）拍摄的葡萄酒商照片。
我们认识的一个车库酿酒商、智利人斯文·布查费尔德（SvenBurchfeld）打破传统观念着手酿造西拉（Syrahs）和马尔贝克（Malbecs）葡萄，并冠以Polkura品牌，他在葡萄园中支起了一张折叠桌，我们就在桌旁品尝美酒（车库酿酒商在这里还真有点顾名思义的感觉）。“我不喜欢迎合市场而酿酒，”他说，“我喜欢为自己酿酒。
这些方方面面加在一起就构成了让如今的圣地亚哥饶有趣味的很大一部分原因。
（转自福布斯中国）
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