这些有关葡萄酒的英文你居然不知道快来涨

来源：智利时间：2017/11/30

葡萄酒是大自然的恩赐，不仅给我们带来了味觉上的享受，还引导我们思考人生，发现人生的意义和方向。今天跟着名人名言的脚步，一起来了解下葡萄酒的各种面貌吧！

（提示：下文提到的大多为英语，而酒庄名称部分会涉及法语、意大利语、西班牙语和德语）

一、葡萄品种

一串串葡萄是美丽的、静止与纯洁的，但它仅是水果而已；一旦压榨后，它就变成一种动物，因为它变成酒之后，就有了动物的生命。——美国作家威廉·杨格

01、世界上主要的红葡萄品种

CabernetSauvignon赤霞珠Merlot梅洛Syrah/Shiraz西拉（Shiraz是澳大利亚的叫法）PinotNoir黑皮诺Grenache歌海娜CabernetFranc品丽珠Nebbiolo内比奥罗Barbera巴贝拉Malbec马尔贝克Carmenere佳美娜Gamay佳美Sangiovese桑娇维塞Mourvedre慕合怀特Tempranillo丹魄Zinfandel仙粉黛Gewurtztraminer琼瑶浆

02、世界上主要的白葡萄品种

Chardonnay霞多丽

SauvignonBlanc长相思Riesling雷司令Semilion赛美蓉PinotGris/PinotGrigio灰皮诺Viognier维欧尼CheninBlanc白诗南Muscat麝香

二、葡萄酒酿造

我们常听说由水变成酒是个奇迹。这个由上帝恩典造成的奇迹每日都发生：天堂将下雨水到葡萄园，由树根进入葡萄，变成酒。这是上帝爱我们，并乐见我们快乐的明证。——美国政治家本杰明·富兰克林

Harvest采收Crush压榨Destem去梗Maceration浸渍Fermentation发酵Pumpingover淋皮（红葡萄酒提取色素的方法，以下两种也是）punchingdown压冒RackandReturn返罐Carbonicmaceration二氧化碳浸渍法（酿造博若莱等酒体轻盈、单宁较少葡萄酒的方法）Malolacticfermentation苹果乳酸发酵（将尖酸的苹果酸转化成柔顺的乳酸）Filtration过滤

Clarification澄清Aging陈年

Bottling装瓶

三、葡萄酒分类

酒使人心欢愉，而欢愉正是所有美德之母。但若你饮了酒，一切后果加倍：加倍的率直、加倍的进取、加倍的活跃。我继续对葡萄酒做精神上的对话，它们能使我产生伟大的思想，使我创造出美妙的事物。——德国作家歌德

01、按二氧化碳分为

Stillwines静止葡萄酒Sparklingwines起泡酒

02、按含糖量分为

Dry/Seco干型Semi-Dry/Semi-Seco半干型Semi-Sweet/off-dry半甜型Sweet甜型

03、按酿造方法分为

Liqueur利口葡萄酒NobleRotWines贵腐葡萄酒IceWines/Eiswein冰葡萄酒FlavoredWines加香葡萄酒FortifiedWines加强型葡萄酒

四、全球各大产酒国著名酒庄

好的葡萄酒证明了上帝希望我们幸福。——本杰明·富兰克林

01、法国

ChateauLafite拉菲古堡ChateauLatour拉图酒庄ChateauMargaux玛歌酒庄ChateauMouton木桐酒庄ChateauHaut-Brion侯伯王酒庄RomaneeConti罗曼尼.康帝酒庄Petrus柏图斯酒庄Chateaud‘Yquem滴金酒庄

02、意大利

TenutaSanGuido圣圭托酒庄（酿造出西班牙“酒王”西施佳雅Sassicaia）GiuseppeQuintarelli朱塞佩·昆达维尼酒庄（号称阿玛罗尼Amarone之父）BiondiSanti碧安帝·山迪酒庄（首创布鲁奈罗蒙塔希BrunellodiMontalcino）Gaja嘉雅酒庄

03、西班牙

Pingus平古斯酒庄

VegaSicilia贝加西西里亚酒庄

04、德国

SchlossJohannisber约翰山酒庄WeingutEgonMuller—Scharzhof伊慕酒庄WeingutFritzHaag海格酒庄

05、美国

ScreamingEagleWinery啸鹰酒庄Galo嘉露酒庄OpusOneWinery作品一号酒庄

06、智利

ConchayToro干露酒庄AlmavivaWinery活灵魂酒庄SantaRita桑塔丽塔酒庄Sena桑雅酒庄

07、澳大利亚

Penfolds奔富酒庄YellowTail黄尾袋鼠酒庄Henschke翰斯科酒庄

五、品尝葡萄酒

酒是一餐中的精神部分，肉是物质而已。——法国小说家小仲马

01、外观

Clarity澄清度Color颜色Intensity颜色深度

02、香气

Aromas香气

03、口感

Sweetness甜度Acidity酸度Tannin单宁Body酒体Alcohol酒精度Finish/length余味

04、总结

Balance平衡性

Concentration风味浓郁程度Complexity复杂度Ageability陈年潜力

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