10月27日，为期三天的第25届中国国际渔业博览会在青岛·红岛国际会议展览中心顺利召开。在渔博会上，智利出口促进总局（ProChile）与智利巴塔哥尼亚贻贝协会携手举办了智利巴塔哥尼亚贻贝发布活动，向现场的来访客户展示了各种贻贝产品，并提供了现场试吃的贻贝美食，为中国市场准备了一场原汁原味的智利贻贝盛宴，宣告爆款海产智利贻贝再回中国。
展会现场，智利出口促进总局（ProChile）商务参赞NataliaCortesGarcia女士和巴塔哥尼亚贻贝协会市场顾问和圣安德鲁斯贻贝市场经理JuanFranciscoCarrasco先生与来宾分享了智利的地理人文和智利贻贝的产地和特色。
源自”世界上最干净的海域“
智利位于南美洲西南部，安第斯山脉西麓。东同阿根廷为邻，北与秘鲁、玻利维亚接壤，西临太平洋，南与南极洲隔海相望，是世界上地形最狭长的国家。东南部的巴塔哥尼亚为冰川气候，来自南极的洪德堡寒流经过此处，让这里冰凉而纯粹，水质的冷度和纯度都很适宜，常年保持五到十度的水温，被认为是世界上最干净的水域之一，为智利发达的渔业资源打下了很好的基础。
冰冷洁净的水域，既是海鲜生长的“温床”，又远离现代污染，是海鲜品质优质安全的保证。洋流从深海带来的众多浮游生物，为海鲜源源不断地提供食物，从而为养殖、生产和出口优质品质的海鲜提供了必要条件，特别是鱼类和贝类。在这之中，最突出的“海中明珠”就是智利贻贝。
“人放天养”，有机天然
水域对海鲜品质的影响是决定性的。而贻贝作为一种滤食性贝类，以过滤海水的方式摄食，因此原始水域的洁净对贻贝的生长尤为重要。巴塔哥尼亚纯净的原生态海洋环境远离了现代工业和生态崩坏给海产品带来的重金属、塑料和贝毒污染，干净且生态良好的自然环境不仅有利于智利贻贝的生长，同时，水域中充足的营养物质使得贻贝生长得饱满鲜嫩。
智利贻贝采用养殖业中的“人放天养”，没有受到人工干扰，不含激素、化学制剂、杀虫剂、化肥等物质，在自然环境处于悬浮状态自由生长，远离海底泥沙，凭借有机天然的方式有效地避免了水流带来的附着物。因此基本上没有沙子，外壳也非常干净。且智利贻贝严格执行可持续发展的环境管理，养殖环境全程可控可追溯，因此智利贻贝的污染指标远低于国内标准。
鲜活贻贝加工处理以及超低温冷冻保鲜
贻贝是智利第二大农产品产业，数百家企业从事贻贝产业，其中不乏高新科技公司的参与，高效覆盖了从养殖、捕捞、加工到运输的全部流程。
智利贻贝捕捞后会以新鲜的状态立刻送到岸上的加工厂，确保贻贝是在鲜活状态下进行后续处理以及超低温冷冻保鲜。工厂收到新鲜的贻贝后会根据它们的特征将它们分组。通常，整个产品都要经过烫熟处理，这样可以保证肉质在后续过程中不收缩。然后在低至零下27°C的温度下冷冻，这确保了智利贻贝的新鲜和安全。最后，智利贻贝将会被真空包装并且在零下18℃的温度中储存，使海鲜完全冻结，还可以杀灭细菌和防止细菌侵入，有利于长时间保存，且口感基本不受影响。
智利贻贝的加工和包装工厂拥有世界上先进的技术来满足高质量的标准和卫生要求，包装流程管控严格，严格遵守BRC、FDA、FOS、BAB等标准。最大的工厂每天能够生产超过吨的新鲜贻贝。
智利贻贝在成菜时的口感一致、容易保存、肉质鲜嫩且烹饪方便
智利贻贝因其口味、色泽、质感和大小等受到大厨们的鼎力推荐，俘获了众多严苛食客的味蕾。同时，这种产品的烹饪方法五花八门，可以作为冷菜、热菜、开胃菜、汤料或者主菜。智利贻贝采用科学的保鲜方法保留住了原有新鲜及营养，和市面上的新鲜贻贝相比，智利贻贝在成菜时的口感一致、容易保存、肉质鲜嫩且烹饪方便。
富含蛋白质，具有丰富营养
智利贻贝是一种%纯天然、高质量，既健康又营养的产品。智利贻贝富含高蛋白质，每g含有14%的蛋白质，还含有维他命及Omega3及铁，钙，镁，钾，碘等矿物元素以及叶酸和维生素E。低胆固醇，高磷脂的贻贝，是理想的控制体重和高血压的佳品。它是一种真正健康的食物，%天然有机，脂肪含量低，并完美保留了天然风味，非常适合当下中国消费者的需求。
智利巴塔哥尼亚贻贝协会
智利巴塔哥尼亚贻贝协会由智利五家贻贝公司组成，智利贻贝（PatagoniaMussel）这个品牌就是协会为了以最一致的方式突出智利贻贝的独特属性-新鲜美味且品质上佳。该品牌汇集了贻贝的主要出口公司，分别是CAMANCHACA、LANDES、MANUELITA、ST.ANDREWS和SUDMARIS，他们一起协作，在中国推广贻贝，也就是推广巴塔哥尼亚贻贝。希望能给中国消费者带来更高品质，更美味的贻贝产品。
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