在Vinexpo上海线上展期间，智利葡萄酒协会亮相阐述中国缘何成为智利最重要的进口市场之一。我们有幸邀请到侍酒师大师吕杨为大家解读他眼中的智利葡萄酒之前世今生以及最in的前沿产区。
欢迎大家踊跃参与预测，哪个智利产区/品种将成为中国葡萄酒市场的新增长点？
吕杨
?目前全世界唯一一位、大中华区第一位华人侍酒师大师
?全球侍酒师行业的领军人物
?归普学院的创始人
Q
为什么成立新世界联盟？具体是什么？
吕杨：新世界联盟其实是一个面向从业人员和葡萄酒爱好者的市场活动，联合包括了智利、阿根廷、新西兰、南非、美国加州、加拿大六个新世界葡萄酒产酒国，大家团结在一起，以产生更大的能量和影响力。
新世界联盟通过多个媒体矩阵，包括了一系列普及教育和线上线下的推广活动，线上宣传有文字、视频和直播的形式，线下则是新世界葡萄酒达人赛和侍酒师比赛。它是一个多维度、多内容、多平台的市场推广。这一系列的市场活动6月16号开始，在10月12号哥伦布日结束，以此纪念这一改变历史进程的高光时刻。
Q
你如何看待智利葡萄酒在中国市场的发展？
吕杨：根据智利官方的数据，智利在上世纪80年代开始致力于出口。在90年代，智利是拉美地区活跃地签署自由贸易协议的国家。而智利与中国的外交、经贸关系尤为紧密，智利是南美洲第一个与中国建交的国家，也是第一个支持中国加入世贸组织的伙伴。双方在年签下了第一个自由贸易协议。那个时候智利才出口中国万美元的葡萄酒，到现在已经涨到3亿多美元，成为了中国葡萄酒市场的第三大来源国，市场份额约占13%。反过来，智利从90年代开始向中国出口葡萄酒，从年开始，智利酒开始在中国免税销售，销量大幅增长。因此到-16年左右，中国超越美国，成为智利在全球最大的葡萄酒出口市场，出口量和价格均在不断上涨。去年25%的智利高端葡萄酒在中国销售。从这个角度，中国对于智利葡萄酒的行业发展也起到了举足轻重的作用。
同时，我们可以看到在过去几年智利小型精品酒庄的项目越来越多。之前智利葡萄酒大部分由一些实力雄厚的家族企业支撑，他们发展出了非常大型，极具掌控权的生产商，为智利葡萄酒产业奠定了基础，通过标准化的生产以及大量的出口和品牌推广，在国际市场上树立起智利葡萄酒的认知和声望。
作为侍酒师，我们会更愿意看到越来越多的小众酒庄，做出更有意思、更具个性、更加先锋的产品。根据智利葡萄酒协会的数据，去年中国进口了超过家智利酒庄，其中就包含了许多别致的小型酒庄。
Q
您觉得智利葡萄酒下一个增长的突破点在哪里？
吕杨：智利虽然是一个新世界国家，但葡萄酒酿造已有差不多年历史。许多实力雄厚的家族开创了酿酒业，在酿酒上亦受到欧洲很大的影响。我们可以看到智利葡萄酒的两点变化：
第一，现在智利的种植面积已经远远大于以前。我们所谓的中央山谷的高密度、大产量的种植，逐渐往东西南北发展。无论是大生产商还是小型酒庄，都愈发倾向于走向更极端、更冷凉的产区，不断拓展智利葡萄种植边界，酿造出各种风格的葡萄酒。比如在世界上最干旱的地区--智利北部的阿塔卡马（Atacama）沙漠，面对土壤结构不同、极度缺水的挑战，仍然有生产商尝试葡萄栽培，做出了令人惊喜的优质霞多丽。
在智利的南部产区，这里被火山、湖泊以及岛屿包围，气候更为冷凉，更适合像雷司令这样的品种。智利目前正在尝试把这片地区转为世界独一无二的葡萄种植与酿造的新产区。
第二，智利还出现了另一些很有意思的风潮，即所谓的“回到根基”，曾经古老的品种再次登上现代舞台。比如País这个品种，它源自西班牙加纳利群岛，而在智利该品种可能已拥有上百年的藤龄。又比如佳丽酿（Carignan），在莫莱（Maule）产区有非常多的老藤葡萄存在。在可以预见的未来，我相信这些品种会做出令人眼前一亮的作品。
“酒觥十千”美酒专业博览会
“酒觥十千”美酒专业博览会是由高美艾博展览（上海）有限公司主办，集合高美艾博展览集团旗下BeSpirits,Vinexpo,SIAL,高博中贸等品牌资源，倾力打造酒精饮品行业的一站式交流及采购平台。首届展会将于年5月18-20日，上海新国际博览中心盛大开幕。展示面积预计达到10,+平方米，亚洲颇具影响力的创新食品展——中食展SIALCHINA同期举办。
本次展会将覆盖葡萄酒、烈酒、白酒、啤酒及果酒等全品类酒精饮品，预计邀请到数千家行业内优质进口商、贸易商参展。展会同期将举办高品质大师班、研讨会、品鉴会，同时也从餐酒搭配、酿酒技术角度如何挑选适合的酒等多维度展开探讨，为您建立交流机会。
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