“这酒是智利的,你尝尝,有樱桃和黑巧克力味儿。”果然,比自制的长城干红加雪碧是高端那么一个档,细细品,满嘴都是崭新芳香的人民币味儿。——黄小仙
“这酱油呢,竟有红酒般质地,细细品,满嘴都是有讲头的味道。就像是,总与泛泛之辈照面,偶遇一骨骼清奇的奇才,让人讶异而欣喜。”——黄小鲜
初遇,怎样将一种味道种进人们心里?这是每一个创造者所看重的:怎样将商品赋予鲜活的人性魅力?让它不仅仅是一个生冷的物品,而是一个有血有肉有故事有灵气的存在。这很难。做到的人寥寥无几。
曲冠云是其一。
一个站在业界前沿却始终不停创新的人,才会创造独一无二“有故事”的产品。
很想讲讲曲冠云和黄小鲜的故事。
与其说这是一个调味界大亨和酱油的故事,不如诙谐一点:一个奔跑不停的老头儿和个性“萝莉”的故事。
曲冠云——山东食圣酿造食品有限公司董事长,医药专业学霸出身,早间经商如鱼得水却“反其道”转战调味品行业,从被质疑到被肯定,浸润其中30载,创造了一个又一个“领先”。他与酱油结缘的故事堪称传奇。业界常有佳话:曲冠云的成功在于坚忍不拔,富有企业家情怀和社会责任感,为了让中国人民享用到世界最好的酱油,敢为人先,即便荣誉加身,依旧劳心费力在创新之路上摸爬滚打。
也的亏了这股劲儿,要不,和黄小鲜哪儿来的故事?
曲冠云的匠人精神
奔忙在追梦路上,为酿造世界好酱油而奋斗不息。
个子不高,白发已现的老头,戴副眼睛,整日里拖着大箱子满世界飞。一年天,有一半儿是"在天上"的。去多个国家调研,学习技术,扎进各大商超,参观国际化酱油品牌,不放过一次展会;为了能与国际酱油大师自如交谈,于50多岁“高龄”苦攻英语,不到两年时间自学成功,终与大师零障碍交流,受益颇深。
攻克了语言难关再攻克技术难关,前往日本德国调研取经,引进纳米膜除菌技术;投入重金组建实验室级研发团队,率领研发团队废寝忘食;严苛原材料选用、精选优质菌株,打造从基因里就流淌着品质的酱油。
丰富的人生履历、永不止步累积的广博学识、为做好一件事执着的精神
无不打动着日本酱油大师(日本高端酱油先驱级人物,屡获国际酱油大赛金奖),使其在70岁高龄前来中国,帮助曲冠云打造世界级高品质酱油。苦心天不负,终于研发出纯生酱油黄小鲜。
关于黄小鲜研发背景:
众所周知,中国是酱油发源地。公元年,高僧鉴真东渡日本将中国的制酱技术传入,教会了日本僧人和居民制酱。此后,经过长时间的发展,日本的酱油技术远超中国,世界领先。而中国的酱油产业反倒技术落后,创新不足,使得中国民众对好酱油的认知处于荒漠阶段。这是一个悲情的现实。
黄小鲜纯生酱油的诞生,昭示着中国酱油技术有了出头之日,腾飞之势;更昭示着,中国酱油有望拿回返璞归真返祖归宗的“主权”。
曲冠云为这款酱油命名为黄小鲜,通俗易懂的名字寄托了他对这款产品的期待,希望能有更多的国人享用它,希望同胞们能享用到世界上最好的酱油产品。
黄小鲜的外在美
我知道,市面上的青年很多,一定有一个人,幽默而不做作,温柔而不咸湿,相貌不用多端庄,但随便一笑,便能击中我心房。茫茫人海活跃着这么多的怪胎,总会有那么一道风景。
清新自然的包装,不土气,不夸张。不妖艳世俗,不矫揉造作。站在人群中,并非格外博人眼球,但是敢爱敢恨敢活出自我,让她散发与众不同的气质。
黄小鲜的纯粹
我想问那些浑身香气四溢眼神飘忽不定的姑娘们,现在让你们坐在一个北京男孩的自行车后满胡同肆意游荡,你还愿意吗?
试问那些西装笔挺神色正经一口一口喝着马丁尼的“成功人士”,穿上了几万块一身的名牌盔甲,你真的名副其实吗?
那股子单纯美好,那记忆里消逝不再的念想儿,是黄小鲜追寻的本真的纯粹。
黄小鲜纯天然、无任何添加,配料极简:水、非转基因大豆、小麦、盐。零添加的工艺,非转基因的原料,酿就天然醇香的口感。她不屑于黄袍加身般外强中干的奢侈品,更不同于裹布蔽体脑中空无一物的便宜货。没有谷氨酸钠,山梨酸钾,防腐剂...就像一个女人,不靠化妆招蜂引蝶,黄小鲜,也不靠添加来勾人味蕾。她有她的想法,她有她的个性,她有至纯的特性。要知道,目前的酱油产品,真正做到零添加是很少的。
黄小鲜的特质
她自视甚高,一定读过张爱玲,亦舒,张小娴,甚至郭敬明的书。所以她孤独敏感,善良正直,才思敏捷。
黄小鲜代表的不仅仅是一款酱油,黄小鲜是一种纯粹的自然的生活方式。
黄小鲜,是国内首款纯生酱油。“纯生”——低温除菌技术,摒弃高温处理,完整保留了纯生酱油中大量酵素活性成分。酵素的参与助小鲜一臂之力,促成更加天然鲜香、柔和饱满的风味,当之无愧新一代的活酱油,可以说这是酱油工艺的革命性升级。
黄小鲜的灵气
作为一瓶酱油,SOD(超氧化物歧化酶)≥U/m;天足期发酵,赋予每一颗大豆自由发挥灵感的空间;清澈透亮的酱体,没有一丝杂质侵染,似能照穿食品乱象的黑暗。
她与泛泛之辈不同,她是国内首个黄小鲜,她是凝聚了太多人的心血,太多技术的糅合,太多心思的汇入,才有的结晶。她遗世而独立,她足够真善美。
黄小鲜一经问世,便产生空前的行业震荡,经销商纷纷前来求取合作。莱州地区首个O2O生鲜平台莱丰网率先引入11家店、国内知名生鲜品牌等主动寻求合作,各大地区经销商纷纷前来申请代理。
黄小鲜的未来
黄小鲜,值得捧回酱油界的奥斯卡。曲冠云和黄小鲜的故事情节丰富,主旨明了:不管做人还是做酱油,做,就极度讲究,拼尽全力,不留遗憾。终会在舞台上绽放,终能艳压群芳。
创造世界级好酱油是曲冠云的梦想和信仰,几十年如一日,深信不疑并身体力行。黄小鲜的成功,预示着中国的酱油酿造技术必将超越日本。
终有一款酱油,像你思念一个人那样,就算不是朝思暮想,也是拼命摇头妄图将她的影像甩出去,仍无济于事的那种想念。一旦拥有,就爱不释手,一生相随。
——黄小鲜
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