活力珠海?OK珠海
点击上方“OK珠海”即可了解珠海热门资讯！澳门虽小，却是全球米其林餐厅最密集的地方之一。在《香港澳门米其林指南》榜单中，澳门就获得了44个米其林的殊荣，其中包括15间星级餐厅，7间必比登推荐以及8间米其林街头小吃。“创意城市美食之都”的称号绝对是当之无愧！今天起，我们将逐一为大家介绍澳门15间米其林星级餐厅欢迎各位吃货老饕按图索骥开启这场无与伦比的米其林摘“星”寻味之旅丽轩
米其林一星
第一站，我们来到丽轩。这间高级粤菜食府位于澳门丽思卡尔顿酒店51楼，傲居城市上空。餐厅环境舒适，处处彰显典雅古朴韵味。窗外更可饱览迷人的路氹风光，于此间享受精致美馔，可谓一大享受。由中餐行政总厨何汉昇师傅掌舵的丽轩主打创意非凡的现代粤菜，在中式传统精华的基础上，融合了多元情调。何师傅拥有40年厨艺经验，餐厅凭借高超烹饪技巧和别出心裁的菜式，将中菜体验推上更高境界。
01
砵酒焗虾球煲
这道砵酒焗虾球煲是餐厅的招牌菜之一，光是卖相已经让人食指大动。选用缅甸大虾，烹至外脆内嫩，佐以由葡萄牙甜砵酒及多款汁酱制成的秘制酱汁，使这道菜兼具澳葡色彩与粤式风味。虾球肉质厚实，鲜甜美味，每一口都叫人欲罢不能！02
西施蛋白蒸蟹钳
选用重达两斤的新鲜越南蟹，拆出蟹钳与蛋白一起蒸。再淋上十年花雕酒煮出来的酱汁，蟹肉的清甜与酒的芳香完全渗透至蛋白中，这股鲜甜让人回味无穷。03
酥脆蒜香智利鲈鱼柳
这道招牌菜的灵感源自于港式避风塘炒蟹。严选南极圈海域的鲈鱼，这样的肉质最为鲜嫩肥美。先将鱼块裹上脆浆酥炸，再与脆蒜一起快炒。在何师傅高超的厨艺下，即使容易松散的鱼肉在回锅时亦能保持完美卖相，口感外脆里嫩，香辣味道会让你越吃越上头！丽轩
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