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一个有着鬼故事的智利佳酿

来源:智利 时间:2017/10/16

多年来

在遥远的南美洲智利

流传着一个关于酒窖魔鬼的传说

如浪潮般蔓延的鬼故事

挡住了心虚的盗贼

却让“红魔鬼”(CasilleroDelDiablo)这一葡萄酒品牌

从此声名远播

被誉为“魔爵”的创始人灵机一动

保护了大批金子般的风味佳酿

也成就了干露酒厂的百年传奇

始于谣传

却一直忠于品质

让来自智利的红魔鬼

领你调动所有感官

打开智利葡萄酒新世界

新世界葡萄酒产国的领军智利

智利是新世界葡萄酒的代表之一,其葡萄栽培起始于年,当时的西班牙传教士在圣地亚哥周边种植葡萄,以提供教会做弥撒用葡萄酒。二十世纪九十年代后,智利葡萄酒产业进入现代化阶段,其酿造的葡萄酒才开始走向世界。得天独厚的地理条件和宜人的地中海气候让智利生产的葡萄别有风味,为其产出优质葡萄酒奠定了基础,再加上欧洲古老的酿酒方法,使得酿制出智利葡萄酒既有欧洲传统,又不失南美风味,给人一种新旧交叠的感觉,是智利葡萄酒的独到之处。

智利坐落于南美洲西南端,东倚安第斯山脉,西濒太平洋,南接南极洲。这个地域狭长的国家,有着全球都少见的优异的葡萄种植环境。温和的地中海气候,充足的光照,对葡萄的光合作用帮助很大;较大的昼夜温差,也让葡萄可以有较长的成熟期;因为夏季干燥,让葡萄很少受到疾病的入侵;夏季安第斯山融化的雪水为葡萄园提供了纯净的水源。

在智利中部地区,拥有着肥沃的谷地地形。而东部有安第斯山脉,南部是巴塔哥尼亚和冰川地带,很多地域都处于零度以下,西部是太平洋和海岸山脉,北部靠近干燥的阿塔卡马沙漠,独特的地理环境提供了一道道天然屏障,保障智利的葡萄园远离有害物质,并为其提供了多样的土壤类型,酿出品种及价位多元的美酒。

现在,智利已经成长为南美洲的第二大产酒国,葡萄酒品种因有尽有,产量仅次于阿根廷,但出口量遥遥领先。因其容易入口、酒风明朗、性价比佳,受到广大葡萄酒爱好者的喜爱。

最古老最著名的产区中央山谷

迷人的雪、广阔的海洋、优美的诗歌、醉人的波西米亚以及世界级的葡萄酒,这些赋予了智利中部地区无穷的魅力,大概没人能经得起这种诱惑。位于智利首府圣地亚哥南部的中央山谷(CentralValley),是智利历史最悠久最著名的葡萄酒种植区,智利出口的葡萄酒90%来自这个产区。

中央山谷长度达到公里(约英里),但宽度较小,大约只有公里,属于地中海气候,可细分为8个产区,分别是:马利山谷(MAULEVALLEY)、阿空加瓜山谷(ACONCAGUAVALLEY)、卡萨布兰卡山谷(CASABLANCAVELLEY)、圣安东尼奥山谷(SANANTONIOVALLEY)、迈坡山谷(MAIPOVALLEY)(智利最古老、最著名的葡萄种植区)、兰佩谷(RAPELVALLEY)中的卡恰波阿尔山谷(CACHAPOALVALLEY)、兰佩谷(RAPELVALLEY)中的空加瓜山谷(COLCHAGUAVALLEY)、库里科山谷(CURICOVALLEY)。智利很多闻名世界的优质葡萄园以及大批顶尖酿酒厂都集中在这里。

智利最出色的酒厂干露酒厂

干露酒厂(VinaConchaYToro)由干露先生(DonMelchorConchayToro)创立于年,年成为智利第一家在纽约股票交易所上市的酒厂,是智利最古老的酒厂之一,也是最大的酒厂,已有13个葡萄园,总面积约为7英亩,旗下拥有10多个子品牌,酒的品种极其丰富,而且长期保持着优良的品质,是目前智利酿酒业中获得评分90以上酒款最多的酒厂。

在美国、英国、加拿大、日本等主要的葡萄酒消费国家中,干露酒厂的市场占有率在智利葡萄酒中排名第一,并受到众多国际权威杂志的高度评价。年,干露酒庄再次入选《葡萄酒与烈酒》杂志“年度酒庄”,这已经是该酒庄第19次获得此项殊荣。

英国饮料行业权威杂志《DrinksInternational》

评出-年度”全球最受欢迎50大葡萄酒品牌”

智利干露酒厂位居全球首位!

橡木桶赋予独特风格珍藏级

尽管智利被视作葡萄酒的“新世界”,但是它早已发展出完整成熟的葡萄酒分级体系。智利葡萄酒拥有5个等级,以下要推荐的这几款畅销全球的干露红魔鬼葡萄酒都属于“Reserva”(珍藏级),经过橡木桶不同时间的陈酿,都拥有更丰富的酒质和风味。

全球每隔4秒钟

就有一瓶红魔鬼葡萄酒被售出

“酒”火入“魔”

只需一滴

红魔鬼黑皮诺

黑皮诺是法国勃艮第产区红葡萄酒的主要品种,栽培种植的条件非常苛刻,而且抗病性较弱,皮薄易腐,产量较低,是一种非常难伺候的葡萄品种。在智利,黑皮诺主要种植在气候较凉爽的产区,如卡萨布兰卡和圣安东尼奥产区。光照充足,少雨,昼夜温差大,以及拥有肥沃的谷地地形,让智力的中央山谷拥有酿造优质黑皮诺的得天独厚的自然条件。这里出产的黑皮诺有一种水果的香甜味,有樱桃、草莓的果香,陈酿后又有湿土、雪茄、蘑菇和巧克力的味道,口感和谐自然。跟新西兰黑皮诺相比较,果味更加浓郁,风味也更趋凝练。

红魔鬼灰皮诺

干露酒厂的红魔鬼灰皮诺选用了具有意大利风格的PinotGrigio,最大的特点就是富含独特的矿物味。这款在不锈钢桶中陈酿3至6个月的干白葡萄酒,含有12.5%的较低酒精度,风味简单质朴,有着梨子和青苹果的清新果香,酸度较高,偶尔还伴有海洋的咸湿气息,口感清爽,非常适合搭配贝类、虾和鱼类等海鲜和薯条。

红魔鬼梅洛

智利的梅洛品种果香丰富,酿造出的葡萄酒具有李子、樱桃、蓝莓、黑莓的果味以及黑胡椒的辛辣感,此外在红酒中还充溢着特别的薄荷香。这款红魔鬼梅洛拥有深沉的暗紫色,散发出浓郁的樱桃和红莓的芳香,酒体优雅,具有馥郁的红色浆果气息,余味悠长。与面食、火腿烩饭、微辣的五香红肉、软奶酪和墨西哥菜是绝妙的搭配。

红魔鬼卡本妮苏维翁

卡本妮苏维翁(又名赤霞珠)是传统的酿造红葡萄酒品种之王,其所酿的酒颜色较深,果味浓郁,单宁结实丰厚。而智利出产的该种酒,拥有尤加利和薄荷气息的明显特点,不同山谷的赤霞珠各有特色,有的红色浆果味浓郁,有的带有果酱味,有的胡椒味明显,还有的具有香草味道。这款红魔鬼卡本妮苏维翁在小型美国橡木桶中陈酿9个月,表现出精致的多层次口感和浓郁复杂的香气,给人以独具特色的感受。要是搭配上红肉、辣菜或者成熟奶酪,如格鲁耶尔奶酪或蓝奶酪,能够相互提携美味。

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