葡萄酒有很多种分类法，如果按含糖量分类：
1.干葡萄酒
含糖（以葡萄糖计）小于或等于4.0g/L。或者当总糖与总酸（以酒石酸计）的差值小于或等于2.0g/L时，含糖最高为9.0g/L的葡萄酒。
2.半干葡萄酒
含糖大于干葡萄酒，最高为12.0g/L。或者当总糖与总酸（以酒石酸计）的差值小于或等于2.0g/L时，含糖最高为18.0g/L的葡萄酒。
3.半甜葡萄酒
含糖大于半干葡萄酒，最高为45.0g/L的葡萄酒。
4.甜葡萄酒
含糖大于45.0g/L的葡萄酒。一般对于同一个酒庄的产品，存在干红比半干更贵，因为干红需要发酵时间更长，用的葡萄原料更多。所以，如果在品尝美酒前，干红的醒酒时间会较长，对于刚开始接触红酒的朋友来说，甜型红酒和半干红都是新手入门的最好选择，干红适合已经品饮红酒有一段时间的人了。接下来，我们来了解一下红酒为什么要醒酒?由于红酒被喻为有生命力的液体，是由于红酒当中含有丹宁酸(TannicAcid)的成分，丹宁酸跟空气接触之后所产生的变化是非常丰富的。而要分辨一瓶酒的变化最好的方式是开瓶后第一次倒2杯，而先饮用一杯，另一杯则放置至最后才饮用，就能很清楚的感觉出来。每一瓶酒的变化时间并不一样，也许在10分钟、也许半个小时、也许在两个小时后。“葡萄酒是有生命的”，了解它的人都在使劲点头。“她”不仅和我们一样，会在年轻、成熟和老去中感叹岁月，还会因为在瓶子里面待得太久而沉沉睡去。于是，叫醒你的葡萄酒，成为每一个遇到“她”的人最智慧的挑战。
将葡萄酒叫醒、恢复它的酒香这一过程被称之为“醒酒”。简单说，就是在葡萄酒被饮用前，将它从狭窄的瓶中释放出来，倒入滤酒器中“透透气”，大量“新鲜”的空气有助于葡萄酒氧化，可以使“美若天仙”的她从沉睡中渐渐苏醒过来，恢复到原来应有的风味，散发出葡萄酒特有的香气和圆润的口感。醒酒的过程和结局，如同王子唤醒睡美人的故事一样精彩，一个美丽生命由此绽放。沉睡的美酒，没有被唤醒，品味则大打折扣！
1.为何醒酒
移除葡萄酒中的沉淀物；
让葡萄酒与空气充分接触。
这样可以发展出更微妙的风味，柔顺葡萄酒粗糙、辛辣和带苦味的口感，使葡萄酒变得更有活力。
2.醒酒的方式
瓶醒：只需要把酒塞打开，静置，让瓶口很小面积的部分与空气进行接触，这种方式称为“瓶醒”。瓶醒柔化单宁和释放香气的效果较为缓慢，不过可以让还原性的异味挥发掉，但缺点是不能去除陈年老酒的酒石酸沉淀。此种方式一般用在：新年份的葡萄酒或有异味的葡萄酒上。
醒酒器醒酒：是将葡萄酒从瓶中转移到醒酒器中，让酒液在醒酒器中与空气充分接触，单宁柔化和香气散发的速度较快，比“瓶醒”方式快很多。醒酒器醒酒是最理想的醒酒方式，不仅能完美快速的柔化单宁、释放香气和去除异味，还能去除陈年老酒的沉淀。醒酒器醒酒是最常用也最实用的方式.
杯醒：将酒液倒入杯中，与空气充分接触醒酒。因酒液与空气接触面非常大，杯醒的醒酒速度非常快。缺点：很难品尝到葡萄酒醒酒过程中各种变化，且难体验到葡萄酒品质的巅峰感觉；一瓶酒需要杯醒很多次，次数太多频繁；不能去除葡萄酒中的沉淀。
3.并不是所有的葡萄酒都要醒
是不是所有的葡萄酒都需要醒酒呢？当然不是，白葡萄酒较少醒酒，多数醒酒的葡萄酒为红葡萄酒。
4.大部分红葡萄酒需要醒酒，具体醒酒时长如下：
仙粉黛（Zinfandel）：30分钟
黒皮诺（PinotNoir）：30分钟（如：勃艮地红葡萄酒）
马尔贝克（Malbec）：1小时
歌海娜混酿（Grenache/GarnachaBlend）：1小时（如：罗纳河谷和普里奥拉托的GSM红葡萄酒）
赤霞珠/梅洛（CabernetSauvignonorMerlot）：2小时（如：波尔多产区）
丹魄（Tempranillo）：2小时（如：里奥哈、杜埃罗河岸产区）
桑娇维塞（Sangiovese）：2小时（布鲁奈罗、基安帝红葡萄酒）
年份波特酒和马德拉酒（VintagePortMadeira）：2小时
小西拉（PetiteSirah）：2小时
西拉（Syrah/Shiraz）：2-3小时
慕合怀特（Mourvedre/Monastrell）：2-3小时（如：邦多勒红葡萄酒）
杜奥和杜罗河红葡萄酒（DaoandDouroReds）：2-3小时
内比奥罗（Nebbiolo）：3小时以上（如：巴罗洛、巴巴莱斯科红葡萄酒）
另外，像艾格尼科（Aglianico）、巴贝拉（Barbera）、沙帮乐（Charbono）、萨格兰蒂诺（Sagrantino）等口感醇厚，单宁丰富且颜色深厚的红葡萄酒也需要醒3个小时甚至更长时间。而像伯纳达（Bonarda）、品丽珠（CabernetFranc）、多姿桃（Dolcetto）、蒙特普恰诺（Montepuliciano）、勒格瑞（Lagrein）等酒体中等，单宁适当（通常酸度也高）的半透明红葡萄酒，可以醒上1个小时。
5如何判断酒已醒好？
（1）先试尝：若酒中果香味依然不够或几乎没有花果香味，且单宁太重，则证明此酒依然过于封闭，需要继续醒酒。
（2）再品尝：再过一段时间可进行再次品尝，如果酒依然没有完全达到柔顺状态，可再等一段时间，或者轻微摇晃醒酒器加速醒酒。
（3）醒好后：完全醒好的酒一般带有令人愉悦的花果香气，且单宁柔顺，口感相对复杂。
（4）确认是否醒过头了：这一点非常好判断，通常来说，葡萄酒带有醋味，就是醒得太过了。最后，我们来了解一下葡萄酒的度数！一般天然葡萄酒，最高酿酒度数极限是16°，超过这个度数是不正确的，一般情况下，法国的葡萄酒大约在11.5~12.5°的比较多，在智利西班牙澳洲等光日照风土条件十分好的地方，这个度数能达到14°，也算比较常见！除了这个度数，葡萄酒中7、8、9、10都很常见，甚至还有无淳气泡（自然就没度数了）最最后，闪亮登场这次的主角：安第斯系列（春夏秋冬）为显示这款酒的浪漫情怀，酒瓶以立体彩印雕花，四季分明的个性，细腻柔和的单宁，回味悠长。
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