“新冠”在6月
向北京发起了进攻
“北京新发地市场”惨遭炮火轰击
三文鱼开启了他的
背锅之路
起因：
6月12日，在有关部门对市场抽检时，从切割进口三文鱼的案板上，检测到了新冠病毒。因此，北京多家主要商超企业开始连夜下架全部三文鱼产品。
一夜之间，三文鱼成了众矢之的。
没有肺的三文鱼，感到委屈
在三文鱼案板上检出新冠病毒，就等同于三文鱼也能携带甚至传播病毒么？
答案是：未必。
现有研究认为，鱼类感染新冠病毒的概率相对较低。新冠病毒主要感染于ACE2受体（肺部表面细胞含有大量ACE2受体）。然而鱼类，压根就不存在ACE2受体，新冠病毒自然难侵入。（三文鱼：我靠腮呼吸，没有肺）
本身不存在病毒，不代表不会被沾染。我们要分清“感染”和“沾染”的关系。
由于新冠病毒可在物体表面留存，病毒有可能通过人手触碰或经液体、空气接触，被带到三文鱼案板上。
目前，疫情溯源工作仍在进行，暂不清楚切进口三文鱼的案板是如何接触到新冠病毒的。
那么，被病毒污染的三文鱼，还能吃么？
答案是：能！但需对鱼肉进行恰当的食品处理和加工。
冠状病毒不耐热，无法在通常烹饪温度（＞70℃）下存活，因此只要在标准的食品卫生条件下制作和供应，就能安全食用。
荷裕食品始终
将食品安全放在第一位
荷裕食品自年成立以来，就严格执行质量控制系统，从海洋到餐桌，正执行着标准化的安全质量等保障控制，确保高品质安全健康食品的生产和流通，荷裕工厂具备过硬的资质和检验检疫证明。
1
严选优质三文鱼原料
养殖环境：
地理位置：受人类活动影响小，环境位于高纬度（北纬和南纬30度以上）地区养殖，海水常年冰冷纯净、洋流强劲，整个大陆至水的环境密度低。
养殖场：获水产养殖管理委员会（ASC）认证，和BAP认证。
2
坚持选择优质且稳定的供应商
供应稳定：选择世界主要养殖基地，挪威、智利、丹麦法罗群岛、澳洲塔斯曼尼亚岛的原料，确保供应稳定。
3
执行严格的温度、时效和质量管控
温度控制：全程保持冷链，原料中心温度低于0-4℃
时效控制：各产地到国内机场最快时效，通过后机场到工厂2小时
质量标准：符合国内CIQ（进口检验检疫）
整鱼分切修整，加工始终保持温度稳定-1-4℃
4
拥有权威的资质认证和荣誉
检验检疫局三同企业
出口食品生产企业
农业产业化上海市重点龙头企业
年获上海十大水产加工品牌称号
年获上海名优食品企业称号
ISO食品安全管理体系认证
FSSC食品安全体系认证
HACCP体系认证
ASCMSC认证
清真认证
5
坚持执行标准化生产管控
环境温度：10-15℃以内
产品温度：-1-4℃，产品在车间环境暴露时间≦15min。
车间配置：车间内置冷库6个（用于生产中半成品转存）
用水标准：内部所有用水按照国家生活饮用水标准，均经过直径10μm净化过滤
环境标准：具有符合生食标准的加工环境和流水线
设备标准：专业进口三文鱼加工设备
消毒标准，按流程配备清洗消毒间刀具：30分钟/次
人员消毒：30分钟/次
设备/流水作业面：60分钟/次
整条流水线：4小时/次
车间空气：空气臭氧消毒
食品安全乃民生大事，我们都应去：
正规的渠道购买商品
购买资质齐全，严格管控加工细节的
工厂生产的商品
荷裕三文鱼核酸检测报告
冰鲜挪威大西洋鲑鱼检测报告
冰鲜智利大西洋鲑鱼检测报告
冰鲜新西兰太平洋鲑检测报告（帝王鲑）
冷冻智利大西洋鲑鱼检测报告
冷冻银鲑检测报告
滑动
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