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文化美食智利葡萄酒庄,醉乐庄园你知道

来源:智利 时间:2017/9/15

醉乐庄园在大半个20世纪里,一直是影响智利葡萄酒行业的重要生产商及批发商。他们自年起便开始在庄园内装瓶,产品主要销往国外市场。酒庄十分重视葡萄酒生产过程中每一环节的质量,尤其是葡萄园的精心管理和准确的采摘时间。

其葡萄酒酿造厂位于距圣地亚哥约20公里的智利中央谷的莫利讷(Molina)的郊外。其.5英亩的葡萄园,一半的园地单独出来专门种赤霞珠,以保证风味及质量的均一。土质以粘土为主,其下层是渗水性好的碎石土质。气候属地中海气候,其昼夜温差高达20度,适宜葡萄生长。

对于我们来说,出色的作品是奉献与热情相结合的艺术。这也是醉乐庄园一直坚持着的简单理念,即“一款顶级的佳酿,必须是技术、经验以及优质的葡萄果实等的完美结合的产物”。

醉乐威尔剑霞多利干白葡萄酒VALLEDORADOCHARDONNAY

产区:CuricóValley,Chile智利库里科山谷

葡萄品种:%莎当妮

酿造工艺:去梗葡萄冷藏至8℃后使用气动压泵压榨出葡萄汁,于8℃的条件下让葡萄汁静态沉淀24-36小时。之后在15℃恒温条件下将葡萄汁置于不锈钢桶内发酵25天。

酒精度:12.5%

侍酒建议:10-12℃饮用最佳。适合搭配泰式料理如青木瓜沙拉、泰式河粉等,或搭配开胃菜饮用。

品尝笔记:富含热带水果如菠萝及蜂蜜的香气,同时带有桃子和李子味道。新鲜可口,口感纯净,酒体均衡。

醉乐珍藏西拉干红葡萄酒

ECHEVERRIASYRAHRESERVA

产区:ColchaguaValley,Chile智利空恰瓜山谷

葡萄品种:%西拉

酿造工艺:精选单一葡萄田果实,手工采摘及筛选后,在控温条件下发酵8-10天,彻底的苹果酸发酵。在升的法国橡木桶中陈年12个月。

酒精度:14.5%

侍酒建议:18℃-20℃饮用最佳,醒酒半小时左右。适合搭配手抓羊排、碳烤肉或孜然羊肉等红肉类菜肴

品尝笔记:深色红宝石外观带有紫色光泽。典型西拉香气包括黑莓、蓝莓及覆盆子,巧克力和黑胡椒、肉桂、烟草等香辛料味道也隐约可见。酒体饱满均衡,入口柔顺,余味悠长。至少7年的陈年潜力。

醉乐家族赤霞珠珍藏干红葡萄酒

ECHEVERRIACABERNETSAUVIGNONFAMILYRESERVA

产区:CuricóValley,Chile智利库里科山谷

葡萄品种:%赤霞珠

酿造工艺:葡萄来自庄园优质单一品种葡萄田,手工采摘及筛选后,在控温条件下开放发酵8-10天,彻底的苹果酸发酵,在升的法国橡木桶中陈放12~14个月后装瓶上市。

酒精度:14%

侍酒建议:18℃-20℃饮用最佳,提前醒酒30~45分钟。适合搭配牛羊排、野味烧烤和红烧肉等,或搭配芝士亦可。

品尝笔记:浓郁富足的水果香气,包括成熟的樱桃味、李子味,还伴有黑巧克力、皮革和烟熏味等气息。酒体强劲而圆润,单宁表现成熟细腻,柔顺持久的余味萦绕口中。

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