在12月3日，温贝托·莱昂在秘鲁唐人街开了一家心形窗户的中餐厅，但在那一天，它已经是第六次尝试把心形玻璃安装到心形窗口上，但毫无疑问的是他又失败了。不过店里的中国顾客似乎并不在意，因为他们都被这家美味的中餐味道所吸引，并很好奇为什么他一个外国人能做出如此地道的中国味菜肴，但更多网友好奇的是为什么这个外国人想专门做在秘鲁的中餐厅
事实上，在秘鲁的华人并不少，总面积为万平方公里，人口为万的秘鲁，在其国内纯种华人人数有近40万，约占1%左右，但如果加上混有中国血统的秘鲁人的话，估计全国有万中国血统的华人，为此华人还单独在秘鲁建立了唐人街，很多华人也在此定居生活，那么为何秘鲁华人这么多？而且如此社会地位这么高呢？
秘鲁华人的屈辱史
在年时，秘鲁废除了奴隶制，大量的非洲奴隶得到了解放，他们有的被派送回归，有的选择继续在本地谋生，有的则以长租工的身份继续为农场主工作。但废除奴隶制后，当地廉价劳动力严重不够，为此他们就以契约工的合同用低租金从中国、印度、日本、马来西亚等亚洲国家进口廉价劳动力，第一批大约有50万左右，而其中中国劳动力有17万左右，占了契约工总数的3分之一
他们被移民到秘鲁后，最主要的工作是在制糖业和棉花业，代替了以前非洲奴隶的工作。并且由于秘鲁处于鸟粪热潮的经济高速增长期，使得当时种植业十分发达，农场主纷纷扩大范围，加大种植棉花和制糖的力度，也因此继续从中国、日本等国加大移民契约工的力度。
什么是鸟粪热潮？：当时欧洲人、南美洲人还不知道用粪肥来保持土地活力，一直使用轮作的方式保持土壤肥力，然后秘鲁鸟类多，鸟粪多，而他们发现鸟粪居然可以增加土地肥力，所以将鸟粪收集起来，并成吨成吨打包卖给欧洲国家，当时每吨鸟粪价值10英镑，秘鲁每年要出口上千吨，因此在——年代，经济增长十分迅速
虽然秘鲁国内经济快速增长，但华人们日子过的并不好，虽然废除了奴隶制，但当地资本家还是将他们当成奴隶来看待。据官方统计，年——年之间，年龄为9岁到40岁的中国劳动力有近一半死于干活累死的、自杀还有被虐待的。直到年后秘鲁鸟粪经济奇迹消失后，大量土地被遗弃，这些契约工也被资本家抛弃。所以他们选择进城，而这才正式开启了中国华人的逆袭之路
中国华人的逆袭之路
这些成为自由人的华人，进入城市后，开始尝试融入当地居民生活中，因此他们有的开设了小商店、有的开了饭店，但更多人是在城市中当一个工匠、服务员、菜贩等等职业。在19世纪末时，大部分华人生活稳定下来后，他们就在城市中成立了乡土协会，并在城市社区内建立了等级制度，并且将自己包装为天主教徒以此来融入秘鲁高等级社会
虽然第一批来的中国华人大部分来自澳门，会说一些葡萄牙语，但在第一批中很多人都死于非命，因此中国华人最主要的来源地区是——广东省附近，所以这些会说广东话、客家话以及闽南话。在19世纪末时，虽然中国华人已经很好的融入到秘鲁社会中，但因为华人们支持智利抗击秘鲁，所以遭到了当地大屠杀，而这种惨剧直到年才结束
因为这件事，经济日渐高涨的华人感受到钱多人少力量小的危害，因此他们又通过关系将自己国内的朋友、家人都移民到秘鲁来，到年时，已经有5万多华人被引渡到秘鲁来生活了。直到年时，讲粤语的中国华人占到了全体华人的85%，其余的则讲客家话。而到了年，中国人被禁止移民秘鲁，这股移民风潮才开始消退下来
秘鲁的利马唐人街
在19世纪中叶时，虽然在秘鲁的中国华人数量已经很多了，而且每年移民数还在不断增加，但在秘鲁国内却始终找不到一丝归属感。因此手中有钱有权的一批华人选择在秘鲁市中心的Ucayali街的7、8街区内，修建一个唐人街——Barriochino（也叫做利马唐人街）。这是全体中国华人在秘鲁的一个家，所有华人都能在这里找到家的感觉
而温贝托·莱昂所开的餐厅其实是“chifa”，他是秘鲁连锁的中国餐厅，在唐人街外的chifa餐厅都是对秘鲁人口味和当地食材进行改良后的传统中餐，但在唐人街则是正宗的传统中餐。除了餐厅之外，中国华人还在利马唐人街里开了杂货店、理发店、中药店以及其他各类型的商店，不仅促进了秘鲁经济发展，也养活了自己，所以说不管是移民还是旅游到秘鲁，利马唐人街都你必须要去的地方
如今的秘鲁华人发展如何？
随着中国实力的增强，在秘鲁华人的话语权也逐步提高，而且进入二十一世纪的秘鲁华人早已不是那个被人压迫的奴隶了，手上大量的钱不仅改善了生活，还可以拿来投资。近20年来，中国制造商品物美价廉，成了很多海外国家的首选，秘鲁也不例外。很多华人就在秘鲁开设公司，招聘华人和本地人为公司员工来推销中国商品
特别是在年秘鲁加入中国主导的“一带一路”后，中国以及秘鲁华人对秘鲁矿业、银行业、电信业等其他各个大大小小的行业的投资一直在增加。而且如今秘鲁的经济也是紧密依附于中国，比如：秘鲁出口额29%在中国，而秘鲁24%的进口商品也是中国。所以一旦中国经济遭到重创，秘鲁经济也会受到严重打击。不得不说，努力和抓住机会真的可以改变一切，从年前的屈辱历史到如今的翻身做主人，其中的汗水必不可少
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